听到她的赞叹，众人都纷纷好奇的看了过来。  爪只有两只，那就只有两个人才能吃，其他人只能看着，却想象不到它的味道。 “这里面的骨头是很 的竹笋，是脆的，可以吃！” 刘雲看着好奇的众人，笑着 叹：“这是真正的无骨爪，所有的地方都可以吃！” 说着，她就直接将爪咬下了一半，一脸享受的咀嚼着，仿佛在品尝世间最极致的美味。 听到她的形容，大家总算对这爪有概念了。 吃爪最麻烦的地方，就是用牙齿和舌头的配合，把爪里的骨头剔出来。 如果有人把里面的骨头全部剔出来，只留下净 和筋，那吃起来无疑是最大的享受。 刘雲的话顿时引起了直播间观众一阵热议。 “也是我的梦中情爪啊！【 口水】” “懂了，马上下单无骨爪。” “巧了！我这会儿就在啃爪，哈哈！跟着节目一起啃，贼香！” “无骨爪，我只吃老太太啃的那种。” “我还是最喜 吃脖子，一圈，啃着最方便。” “听着就好吃，我就不喜吃爪，太麻烦了，但如果有这种爪，我还是可以试试看的。” “小时候家里大人不让我吃爪，说吃了会把书刨坏，长大以后才知道，他们是想自己吃。” “没错，还不让吃头，说吃了会把书叨坏。” “我是女孩儿，小时候家里人不让我吃翅膀，说以后嫁得远，我不信，偏吃，结果现在嫁来西域省了，离家三千多公里。【笑哭】” 一 爪本不经吃，尤其是在不用吐骨头的情况下。 刘雲有些意犹未尽，忍不住冲李逸问：“你是怎么想到把爪做成这样的？太妙了！” “这是古人的智慧。” 李逸笑了笑，才正 说道：“国人对食材处理的 细程度是世界顶级的，这和我们关于饥饿的记忆有直接的关系。 几千年以来，普通人几乎就没有多少吃 喝足的 子，大部分的时间，都是在为一口饭食奔波。 食物对于我们来说是最珍贵的，哪怕是爪子，蹄子，尾巴，下水，我们都不会轻易浪费，而是利用劳动智慧，来把它们变成可口的美食。” 李逸点了点【吉祥纳福】的盘子，笑道：“这道菜是皇帝封禅时吃的，在刨去讨吉利的寓意之外，它还有另一层意思，那就是对食物的敬畏。 民以食为天，而食为天之馈也，不敢有分毫浪费。 因此封禅所用菜品，都要尽可食用才行。 这是要提醒为君者，须知四海无闲田，农夫犹饿死，一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰啊！” 第121章 【 天福地】 李逸这一番话，说得直播间观众都严肃了起来。 “真的，咱们吃饭真没几年，我爸小时候还经常挨饿呢！” “别说以前了，现在有些地方也还吃不饭呢！” “我上次看到一个女孩买了杯 茶，二十多块，就喝了一口，拍了个照片，就扔垃圾箱了，我一天的饭钱也才二十多啊！” “我有个习惯，吃米饭必须要把碗里每一粒米都吃干净，留一粒我心里都难受。” “我当服务员那会儿，好多客人点一桌子菜，只吃一点点就走了，然后我们就一起进去关上门吃，也没人觉得丢人啊！” 餐桌上，众人听到李逸的话，也都开始聊了起来。 郑鈞是桌上岁数最大的，他对此格外有触：“我那时候刚大学毕业，没工作，来京城当京飘玩摇滚，兜里是真没钱。 那时候我每天只吃一个煎饼果子，每次都让老板给我摊大点儿，就为了能多吃一口。 那个煎饼果子是真好吃，我一个渣都舍不得掉。 你们岁数小，可能都不知道饿是什么滋味儿了。 所以在我家里，我儿子是坚决不允许剩饭的，一面都不允许剩，否则就一天不许吃饭。 浪费粮食是会增加业力的，李逸刚才这句话说得很对，一粥一饭，当思来之不易，真的是粒粒皆辛苦。” 众人听着他的话，动作都放缓了些许。 餐桌侧面的墙上有显示屏，可以看到观众的弹幕。 一条飘过的弹幕忽然引起了众人的注意。 “你们坐在故 的餐厅里，吃着这么贵的饭菜，聊节约粮食，真的好吗？” 看到这条弹幕，众人不 愣了。 见状，隋便看向了镜头，认真解释：“我说一句啊，咱们这个节目的目的，是要借助这样一个平台，来向大家展示极致厨艺的魅力，一些凝聚了千百年来无数厨师心血和创造力的菜肴，让大家了解咱们最顶级的中餐烹饪技艺和饮食文化。 这些菜虽然贵，但它的成本放在这里，大家都看得到，它用的原材料都是最好的，价格当然便宜不了。 更重要的是，制作这些菜所需要的技术，所需要的厨艺，才是最珍贵，最稀缺的。” 说着，他看向了李逸，叹道：“说得严重点，这些菜，如果李逸不做的话，那就真失传了。” “你又架我。” 李逸笑着打趣。 “这不是架你，我是认真的。” 隋便严肃道：“今天要不是到这里来，我还真见识不到这么顶级的厨艺，这道【吉祥纳福】，我估计想都未必想得到，更别提做了。 你是真的在传承这些东西的人，单说这点，我就佩服你！” 黄小明听到这里，也 话道：“所以真的要谢逸哥，要不是逸哥，我们这辈子恐怕都没机会吃到这么好吃的菜。” 吴垒闻言，端起手中的茶杯嚷嚷：“逸哥，我以茶代酒，敬你一杯！” “用不着。” 李逸笑道：“回头帮我多干点活儿，就算是帮我忙了。” “没问题！” 吴垒拍着 口保证：“有什么力气活都 给我！绝对帮你办得服服帖帖的！” 他故作豪 的样子逗得大家都笑了起来，气氛再度乐。 “逸哥。” 刘艺菲指着造型像山岳一样的紫砂壶，问：“这道菜是什么啊？” 其他人也注意到了这道造型奇特的菜，被勾起了好奇心。 刘雲惊讶问：“这也是道菜吗？我还以为是个摆件呢！” “是一道菜，就是菜单上的天福地。” 李逸解释：“这个紫砂壶的造型是山峰，里面的豆浆就象征着石中 ，古人认为石中是延年益寿的补品，所以这道菜就叫做【天福地】了。” 说着，他就站起身，将紫砂壶拎了起来， 出了下方还在燃烧的烛火。 “这道菜的做法有点像姜撞，但 胎自豆腐脑的制作方法，现冲现吃。” 他一边说着，一边将茶壶旁的小碗拿了一个出来，放在了桌上。 碗底有一些水迹，他指着水迹解释：“这不是没洗干净，是特意化的一些内酯溶 。 内酯全称叫葡萄糖酸内酯，和做豆腐用的盐卤、石膏一样，也是一种凝固剂。 但盐卤和石膏的化学 质属于盐，而内酯属于酸。 用内酯做的豆腐脑会更加光滑细，口会比较好。” 说话间，他就拎着紫砂壶，将紫砂壶中被烛火保持在九十度以上的豆浆，倒进了小碗中。 豆浆将碗底的内酯溶冲散开来，迅速融合在了一起。 李逸顺手将小碗的盖子盖上，就冲刘艺菲示意：“端过去等三分钟，开盖就可以吃了。” 刘艺菲起身端过碗来，好奇的打量了下，才笑道：“这样看，真的有点像姜撞呢！” “你要是喜喝甜的，待会儿就放点糖。” 李逸又冲了一碗，递到了赵金麦的面前。 赵金麦小心接过，随即醒悟：“哦，我明白了，这其实就是一碗豆腐脑，对吧？” “你要是这么理解，也差不多。” 李逸笑着点了点头，随即指着紫砂壶周遭的一圈配料解释：“不过这道豆腐脑的配料比较齐全，你想吃什么口味都可以自己调，这里还有我用高汤熬的卤汁，你可以试试看。” “这是香菜末吧？” 赵金麦看到了紫砂壶后方的一叠绿叶：“我说怎么这里放了碟香菜呢！原来是配豆腐脑的。” “啊？” 吴垒惊了：“你喝豆腐脑还要放香菜吗？” “放啊？” 赵金麦不解：“你不放吗？” “当然不放了！” 吴垒无法理解：“喝豆腐脑只放糖就好了啊！为什么要放香菜？” “当然要放香菜了，还要放卤汁，香油，醋，我还喜放一点腐汁，特别好喝。” 赵金麦说得忍不住咽了口口水。 “异端！” 吴垒连连摇头，嚷嚷：“我单方面宣布，喝豆腐脑放糖以外的都是异端！”xtｊｉDiAN.CＯＭ |
爪只有两只，那就只有两个人才能吃，其他人只能看着，却想象不到它的味道。 “这里面的骨头是很
的竹笋，是脆的，可以吃！” 刘雲看着好奇的众人，笑着
叹：“这是真正的无骨
和筋，那吃起来无疑是最大的享受。 刘雲的话顿时引起了直播间观众一阵热议。 “也是我的梦中情爪啊！【
口水】” “懂了，马上下单无骨
吃
说道：“国人对食材处理的
细程度是世界顶级的，这和我们关于饥饿的记忆有直接的关系。 几千年以来，普通人几乎就没有多少吃
喝足的
子，大部分的时间，都是在为一口饭食奔波。 食物对于我们来说是最珍贵的，哪怕是爪子，蹄子，尾巴，下水，我们都不会轻易浪费，而是利用劳动智慧，来把它们变成可口的美食。” 李逸点了点【吉祥纳福】的盘子，笑道：“这道菜是皇帝封禅时吃的，在刨去讨吉利的寓意之外，它还有另一层意思，那就是对食物的敬畏。 民以食为天，而食为天之馈也，不敢有分毫浪费。 因此封禅所用菜品，都要尽可食用才行。 这是要提醒为君者，须知四海无闲田，农夫犹饿死，一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰啊！” 第121章 【
天福地】 李逸这一番话，说得直播间观众都严肃了起来。 “真的，咱们吃
茶，二十多块，就喝了一口，拍了个照片，就扔垃圾箱了，我一天的饭钱也才二十多啊！” “我有个习惯，吃米饭必须要把碗里每一粒米都吃干净，留一粒我心里都难受。” “我当服务员那会儿，好多客人点一桌子菜，只吃一点点就走了，然后我们就一起进去关上门吃，也没人觉得丢人啊！” 餐桌上，众人听到李逸的话，也都开始聊了起来。 郑鈞是桌上岁数最大的，他对此格外有
的餐厅里，吃着这么贵的饭菜，聊节约粮食，真的好吗？” 看到这条弹幕，众人不
愣了。 见状，隋便看向了镜头，认真解释：“我说一句啊，咱们这个节目的目的，是要借助这样一个平台，来向大家展示极致厨艺的魅力，一些凝聚了千百年来无数厨师心血和创造力的菜肴，让大家了解咱们最顶级的中餐烹饪技艺和饮食文化。 这些菜虽然贵，但它的成本放在这里，大家都看得到，它用的原材料都是最好的，价格当然便宜不了。 更重要的是，制作这些菜所需要的技术，所需要的厨艺，才是最珍贵，最稀缺的。” 说着，他看向了李逸，叹道：“说得严重点，这些菜，如果李逸不做的话，那就真失传了。” “你又架我。” 李逸笑着打趣。 “这不是架你，我是认真的。” 隋便严肃道：“今天要不是到这里来，我还真见识不到这么顶级的厨艺，这道【吉祥纳福】，我估计想都未必想得到，更别提做了。 你是真的在传承这些东西的人，单说这点，我就佩服你！” 黄小明听到这里，也
话道：“所以真的要
口保证：“有什么力气活都
给我！绝对帮你办得服服帖帖的！” 他故作豪
的样子逗得大家都笑了起来，气氛再度
，古人认为石中
出了下方还在燃烧的烛火。 “这道菜的做法有点像姜撞
胎自豆腐脑的制作方法，现冲现吃。” 他一边说着，一边将茶壶旁的小碗拿了一个出来，放在了桌上。 碗底有一些水迹，他指着水迹解释：“这不是没洗干净，是特意化的一些内酯溶
。 内酯全称叫葡萄糖酸内酯，和做豆腐用的盐卤、石膏一样，也是一种凝固剂。 但盐卤和石膏的化学
质属于盐，而内酯属于酸。 用内酯做的豆腐脑会更加光滑细