如果不是在切的过程中,刀身带起了一丝丝的藕丝,大家甚至都看不出那是用莲藕雕刻而成的。 “好了,可以吃了。” 李逸坐下身来,示意:“可以蘸着下面的汤汁一起吃,味道会更足。” 但桌众人看着被他切好的,一时间却都没人动手。 这切开前像是真的,切开后更像啊! 见状,李逸冲隋便笑道:“要不咱们的美食品鉴官隋老师,先给大家打个样?” 众人闻言,都看向了隋便。 隋便笑了笑,没有客气:“那我先尝尝啊!” 说着,他就拿起了筷子,在盘中寻摸了片刻,然后夹起了一腿。 这腿连着爪,看上去就像是刚刚被从一只烧的身上卸下来一般,表皮油亮有光泽。 打量着外观,隋便赞叹:“光看样子,我是真分不出真假来。” 说罢,他低头闻了下,点头道:“闻着菌菇的香气比较重,有点像小炖蘑菇里的。” 相已过,接下来就是味了。 “我尝一口啊!” 隋便捏着腿的关节,在肥壮的腿部张口咬了下去。 一口咬开,他轻轻一扯,一块皮就被他扯了下来,出了内部被咬出了一个缺口的腿。 将皮到口中,隋便咀嚼着口中的腿,不住的点头。 看着他吃得起劲,吴垒忍不住了口口水,好奇问:“味道怎么样?” “好吃。” 隋便将口中的咽下,才笑道:“吃起来,口真的很像很像真了,刚咬破的那层魔芋皮和下面的豆腐,入口的时候我差点以为那是真皮和脂肪了。 不过重要的是里面的面筋,它是真的有纹理的!” 说着,他就把咬了一口的腿拿起,给众人展示着里面腿的部分:“你们看,这里是不是有一丝一丝的纹路,我在咬的时候,真的有吃腿那种撕扯的觉,特别像!” 节目直播间里,看到他展示的腿特写,观众们也被惊到了。 “这也行吗?怎么做到的啊?” “我以为只是用面筋捏了个团,模仿,怎么把纤维都给做出来了?” 镜头前的众人看得更清楚,也是惊叹万分。 “这也太帅了吧?” 赵金麦崇拜的看着李逸,赞叹:“逸哥,你要是在古代,肯定被当成神仙!” “诶,这还真有可能。” 隋便颇为赞同:“能用菜做出味儿来,那不就是神仙才能办到的事么?” “厨神,厨神……” 吴垒缩着脑袋,弱弱的喊了两声。 “别闹。” 李逸笑着纠正了他的这种说法:“哪有把活人往神坛上推的?” 隋便闻言笑道:“厨神过了点,厨王差不多,央视有个《厨王争霸》的节目,你要是去参加,我估计随随便便拿个厨王回来。” “都是些虚名。” 李逸笑道:“众口难调,千人千味,这一行,哪有什么绝对的第一?最适合的就是最好的,外面的饭菜味道再好,也不如家里的。 有那时间,不如多教大家一些菜,让每个人都能给自己,给家人做出更好吃的美食,这不比什么厨王更有意义么?” 隋便闻言,微微一愣,才竖起拇指笑道:“牛,有格局,你这话真有点要上神坛的味道了啊!” “……” 李逸一头黑线。 “哈哈哈!” 众人笑得开心,桌上一片乐。 第120章 梦中情爪 “趁热吃。” 李逸招呼:“这菜凉了口就不好了。” 众人闻言,纷纷动筷。 吴垒没好意思夹腿,就夹了一块带骨的。 他按照平时吃的方式,把皮和从下方的骨上咬了下来。 入口后,他顿时就被奇妙的口惊了。 “哇!这个皮!” 他惊讶的看着手中的块:“这口和真的也太像了吧!好q弹!还有!” 他咀嚼着口中的,越嚼越惊讶:“怎么连的口都做得这么像?” 听他这么说,赵金麦也夹了一块翅,试着咬了一口,顿时眼前一亮:“好!皮好滑!好啊!好吃!” 众人纷纷下筷,很快就都被这真的口惊到了。 “逸哥。” 吴垒很好奇:“这的纹理你是怎么做出来的?好神奇!” “面筋啊!你不是亲眼看着的么?” 李逸笑着提醒:“不过你可能没注意到,我在每一条面筋的上面,都切了很多刀,那会把面筋切成一一的细长条,就像是比较的丝。 我在填充的时候,稍微扭一下面筋,就像是拧麻花那样,让面筋丝绷紧一些,它就会保持一定的形状,不会被煨散。 等到入口的时候,你咬下去,它就会散成一一的丝状,吃起来就和很像了。” 吴垒只是听着,就已经眼中转蚊香了,他咬了口,叹道:“学不会,完全学不会。” “我觉得皮的口最惊。” 刘艺菲也捏着翅吃着,笑道:“没想到用魔芋做出来的皮会这么像,不光一样好吃,热量还低,简直绝了。” “我也最喜吃皮。” 赵金麦连连点头,两手抱着翅,啃得香甜。 “别浪费。” 李逸看到吴垒打算把啃出来的骨放到骨碟里,就提醒他:“骨头也是可以吃的。” “啊?” 吴垒愣了下才想起来,这骨头是用莲藕雕刻出来的。 他将骨放入口中,轻轻咀嚼,莲藕很快就化了。 在长达一个小时的煨制过程中,莲藕已经被煨了。 它只是保留着最后一丝硬度,在用牙齿轻轻咬的时候,它就迅速绵软化沙,就像是火锅里煮到最后的藕片一样,软糯香甜。 “哇!这真有点入口即化的觉了唉!” 吴垒很是惊喜,随即就又夹起了一块,连皮带骨的进了口中,大口咀嚼了起来,一边嚼一边赞叹:“这样吃着太了,一点都不用担心卡到骨头,咬到断茬。” 郑鈞笑道:“我第一块就是这么吃的。” 一旁的刘雲则夹着一块咬了一口的脖子,仔细打量着,一边嘟囔:“这脖的骨头雕得好细,上面的面筋也是一丝一丝的,要是平时的鸭脖也能用这种方法做,我就不用担心吃太多发胖了。” 黄小明夹了一块脖子,放在碗中,却忽然注意到,其他人都在冲着【吉祥纳福】下筷子,但秦兰却一直在吃面前的【福与天齐】和【玉皇赐福】。 “你夹不到吗?” 黄小明犹豫了下,还是开口问了句:“要不我帮你盛一块?” “嗯?” 秦兰正吃得香甜,听到他的话,微微一愣,随即摇头:“不用,我够得着,我只是蛮喜吃这两道菜的。” 黄小明看了眼。 果然,这两道菜朝向她的那边都被她吃出一个小坑了。 秦兰并没有在客气,她是真的喜吃这两道菜的。 自从心理影消散以后,她好像要把这辈子没吃到的豆腐都补回来,怎么吃都吃不够。 别人都在互动的时候,只有她在埋头苦吃。 她甚至有种错觉,如果把她放在一个没有摄像机的地方,让她一个人吃这一桌菜,她能全部吃光! 做了一下午的【吉祥纳福】,不到十分钟就被解决了。 整只都进了大家的肚皮,连个骨头渣都没剩下来。 因为这只本就没有骨头。 两只爪,刘雲吃了一只,剩下的一只被隋便夹走当素材了。 刘雲是卤制品的重度好者,对于翅、爪、脖、肠类的卤货本没有抵抗力。 她吃过很多个品牌的爪、鸭爪,但这只爪,却还是惊到了她。 这爪只有两种原料,魔芋制作的外皮,和竹笋制作的骨骼。 而这两种原料,组成了史上最完美的爪。 一口下去后,刘雲就忍不住赞叹:“我的妈呀,这真是我的梦中情爪!”XtJIDIAN.coM |