便对 铺掌柜说道：“既然如此，多谢掌柜割 。”随即又想了想，“既然送了山羊，可还送了别的？” 那掌柜老板正安排别人称重，听见牧鱼这样问，忙点头道：“有的，还送了四五只兔子，你可要？” “多少钱？”牧鱼问 “兔子不值钱，十文钱一斤。” “那我也要了，然后再要六斤排骨，四斤五花，两个猪耳朵，烦请掌柜一起称了。” 那掌柜听见这话，挑了挑眉：“牧掌柜这是要请多少人吃饭。” 牧鱼笑道：“十几个人。” 掌柜便让伙计把四五只兔子一起称了。 “山羊二十三斤，兔子七斤，五花五斤，排骨七斤，猪耳朵二斤半总共是一两银子并七文钱。牧掌柜给一两银子就好了。” 牧鱼点点头，同掌柜道谢后，便把放进背篓里，那山羊太大，只能横着放。两人便背回铺子里了。 牧鱼是计划就在铺子这边请客，一是因为这边宽敞，铺子外面还有很大一处空地，二是因为这边调料齐全，锅灶用着也方便。 等两人到了铺子，距离他定的时间只有半个时辰了，不过幸好这些都已经处理好，并不费时间。 这时苏墨和乔 也来到了食铺。 “墨大哥，你们来啦？” “诺，两个炙架，我们都给你带过来了，还有这些炭，你看够不够，不够我叫乔再去买点。” 牧鱼看了，忙道：“够了。” “那行，你今 准备了什么食材？” 苏墨便问便往厨房走去，乔在后面跟着。 厨房里面，苏青正在切笋子，新鲜的竹笋，必须切片放锅中锅过热水，才会去掉那份涩味。 “墨大哥，你那病人无事吧？” “无事，是个书生， 子太急，与人争执，气晕厥过去了。” 牧鱼咋舌，还未见过气这样大的人。 “可不是。” 苏墨到处看看：“我需要做什么？” “墨大哥你去烧火吧，烧两锅热水，一锅用来煮笋，另外一锅用来洗洗菜这些。” 苏墨点点头，便去烧热水。 看到大家都在忙，乔忙道：“那我做什么？” 牧鱼与乔还不是特别 ，有点不好意思指示他，便道：“你休息吧。” 乔哪里肯休息，硬要帮忙，牧鱼想了想就叫他把两个炙架清洗一下。 乔的有了安排，便去忙事情去了。 这边，牧鱼把排骨拿出来，排骨已经在铺那边就叫他们砍成一小节一小节了的。 牧鱼稍稍清洗后便装在盆里，放了姜片，黄酒，盐，花椒等各 调料腌着。 兔子把大骨头剃了，改了花刀，又里里外外把调料都涂抹均匀了，一层层垒着。 山羊倒是让牧鱼发了愁，整个烤，肯定来不及。 想了想，便麻利的把羊肋排单独分开，切掉一部分，留着薄薄一层，剩下的切成片，羊骨头用来炖汤再合适不过。 等这些都做的差不多了，牧鱼让苏墨烧另外一口锅，锅热，放油，炒羊骨，等羊骨变得焦黄，下调料，下萝卜，文火炖煮，便不用再管了。 除此之外，怕他们吃不 ，牧鱼还做了许多面饼。 第52章 炙，香 (二) 金氏、魏老头、文菘蓝和江氏也差不多同时到，魏靖他们稍迟一些。 这几人一来，食铺就变得特别热闹，叽叽喳喳的。 乔看到他们来了，笑道：“今牧掌柜说吃炙。” “炙，我还没吃过。” “那你今天可得尝尝。” “兄弟们，可不能让牧掌柜，苏大夫独自忙活，看看有什么需要搭手的地方。” 乔听见这话笑道：“小三子，你们现在才来，活都叫我们干完了，说，你是不是故意偷懒，才来的这样迟。” 那个叫小三子笑骂：“你拿我取笑呢，这可怪不到我，那是魏哥来得迟，我早想来了。” 魏靖踢了那个叫小三子一脚：“叫你一天天给我引火，还不去帮忙。” 小三子挠了挠头，嘿笑了一声，带着几个兄弟到后厨看有什么要帮忙的地方。 牧鱼正在装菜，闻言，笑道：“也差不多了，那你们把桌子凳子搬两张出去，然后把炭火引燃。马上就要炙了。” “好嘞。”人手一多，瞬间就忙好了，苏墨几人把食材，调料，碗筷这些都搬了出去，牧鱼还制了酱汁儿。 有两个炙架，众人围坐一旁，牧鱼给他们演示了一遍。 小三子闻见了那味道，口水都快 出来了，听到牧鱼问他们知不知道怎么做了，边点头边迫不及待夹了一块羊炙起来。 其他人也等不及了，纷纷放上自己心仪的食材。 等待的时间最难熬，刷上油，在炭火的炙烤下，慢慢变了颜，发出滋滋的响声，也开始散发出炙烤过后独有的香气，再撒上调料，葱花，味道更加丰富。 “咕咕。”不知谁的肚子响了，众人愣了一下，才发现是小三子，众人噗呲大笑。 小三子，脸皮厚，也不管他们笑不笑，眼睛只瞪着那块，眼看着差不多了，喜滋滋去夹的时候，被旁边一个兄弟眼疾手快的夹起一口扔到嘴里。 “嗯，太好吃了吧。”ＸｔJiｄiＡN.Cｏm |
铺掌柜说道：“既然如此，多谢掌柜割
。”随即又想了想，“既然送了山羊，可还送了别的？” 那掌柜老板正安排别人称重，听见牧鱼这样问，忙点头道：“有的，还送了四五只兔子，你可要？” “多少钱？”牧鱼问 “兔子不值钱，十文钱一斤。” “那我也要了，然后再要六斤排骨，四斤五花
也来到了食铺。 “墨大哥，你们来啦？” “诺，两个炙
准备了什么食材？” 苏墨便问便往厨房走去，乔
子太急，与人争执，气晕厥过去了。” 牧鱼咋舌，还未见过气
，有点不好意思指示他，便道：“你休息吧。” 乔
调料腌着。 兔子把大骨头剃了，改了花刀，又里里外外把调料都涂抹均匀了，一层层垒着。 山羊倒是让牧鱼发了愁，整个烤，肯定来不及。 想了想，便麻利的把羊肋排单独分开，切掉一部分
，牧鱼还做了许多面饼。 第52章 炙
出来了，听到牧鱼问他们知不知道怎么做了，边点头边迫不及待夹了一块羊