像是季唯这样上门不要 ，光要皮的要求，屠夫也是不能理解。不过猪皮不畅销,若是不连一起卖,几乎没人会买。像这样把猪皮提前卖掉挣钱，到时候猪还能相应涨价。 这种对屠夫有利而无一害的事,他当然是  ，巴不得季唯多来几次。 季唯虽知道明胶的制作方法,但却从未尝试过。因此心中无甚把握，就闭门钻研。 猪皮都是刮干净了脂肪卖给季唯的，就减少了一个步骤，只需要洗干净，切成寸余小块，用浓度极低的石灰水浸泡一 一夜，清水去除猪皮上的污物和潜藏的脂肪。如此反复数次，洗涤浸泡，再泡食醋。 最后把碎猪皮放入沸水中不断烧煮搅拌，一直到猪皮融化成粘稠的胶状 体，再隔水上锅把溶水分蒸干，浓缩成半固体。 等风干放凉了以后，就是最新鲜原始的明胶了。 开始时季唯有些手忙脚 ，但多试了两次，就越发稳定成功。前后花了三天的时间，就把一整张的猪皮全都熬煮成明胶。 猪皮量大，煮出来的明胶也分量可观。 有了明胶，就代表着有了 油。 有了油，可不就是有了西点半壁江山。 季唯高兴坏了，要柳意绵去买些好菜回来庆祝。 柳意绵虽听话的做了一桌子菜，但却不能理解季唯这些子到底在干什么。之前他一个人忙得晕头转向，柳意绵不敢去打扰他，饭桌上随口一问，季唯就给他解释了明胶的用途。 为了更直观的展示，季唯饭后取了半坛羊，顾忌柳意绵不 喝，他加了少许的茶叶，混着明胶、糖小火煮开。 羊浓稠到粘筷子难以滴落时，自然晾成固体，切成块状，就是最简单的小方。 入口带着浓浓的香味，和淡淡的茶叶味道，清甜不腻。 只可惜差了椰丝，让季唯有些遗憾。 这椰丝制作简易，只可惜古代 通不便，这地方又偏远落后，连椰子都没见过，更别谈制作椰丝了。 季唯把羊小方留给柳意绵做点心，本要去打发一坛子鲜油。刚把羊倒出来，家门口就响起了敲门声。 这些子没少有人上门找他，除了长柳镇上的人外，甚至还有大溪镇的人，靠着那张宣传单，直接摸上门要大批量购买曲奇。 不过季唯都拒绝了。 “你去看看是谁，替我打发了。”季唯不想见客，就让柳意绵去替他去。 门口站了个白胖的中年男人，未语先笑，手里的提着的东西就送了上来。 “这是一点小小心意。” “这这么好？我不能收！” 来人正是林耀祖。 他比柳意绵高出不少，越过头顶能看到院子里的布局摆设。XＴＪＩｄＩAN.ｃｏm |
，光要皮的要求，屠夫也是不能理解。不过猪皮不畅销,若是不连
，巴不得季唯多来几次。 季唯虽知道明胶的制作方法,但却从未尝试过。因此心中无甚把握，就闭门钻研。 猪皮都是刮干净了脂肪卖给季唯的，就减少了一个步骤，只需要洗干净，切成寸余小块，用浓度极低的石灰水浸泡一
一夜，清水去除猪皮上的污物和潜藏的脂肪。如此反复数次，洗涤浸泡，再泡食醋。 最后把碎猪皮放入沸水中不断烧煮搅拌，一直到猪皮融化成粘稠的胶状
体，再隔水上锅把溶
，但多试了两次，就越发稳定成功。前后花了三天的时间，就把一整张的猪皮全都熬煮成明胶。 猪皮量大，煮出来的明胶也分量可观。 有了明胶，就代表着有了
油。 有了
喝
通不便，这地方又偏远落后，连椰子都没见过，更别谈制作椰丝了。 季唯把羊