来到那已经有些残破的电鳗鳝蟒身边,不同于之前捕获的时候,散发着浓郁的腥臭。 因为水潭是活水, 动的水带走了很多的血 和粘 ,这个时候靠近电鳗鳝蟒甚至还能闻到一股淡淡的属于鱼 生鱼片的甘甜香气。 这也是电鳗鳝蟒作为梦幻食材的特殊之处! 结合了鳗鱼,鳝鱼和蛇 的特点, 质似乎在死后还残留有活力,不断的收缩弹跳。 拿着厨刀比划了半天,赵悠乾最终选择对尾部的一截下刀。 没有直接去切,因为就算是 水带走了不少的粘 ,残留在电鳗鳝蟒身上的粘 也依旧是一个考验厨师的难关,可是直接清理掉这些粘 ,也会让电鳗鳝蟒的水份 失更快,不利于食材的新鲜度保持,赵悠乾也只能先用雪女的能力,将鳝蟒冰封起来。 然后再以厨刀斩下了尾巴的那部分,仔细看就能发现,那些冰并没有直接封到鳝蟒的表面,而是恰好在粘 的部分就停止了,留下了一层空隙。 这也是赵悠乾有意控制的结果,这样电鳗鳝蟒就是处于冷藏,而非冷冻的状态了,也能更好的保存这种食材的品质。 稍微降温冰那么一下,赵悠乾切下来的那段鳝蟒的尾部粘 也有了变化。 开始显出凝固般的样子,这样赵悠乾才可以用刀子来进行刮除清洗,而且他一直有意用温度处于零度左右的水来进行清洁,很快那一截青灰 的鳝蟒尾巴就已经恍然一新。 白皙如晶莹蒟蒻的 质,丰厚的青灰 皮层,还有凝固如猪油的油脂层。 说真的,如果不是知道这是梦幻食材电鳗鳝蟒,光看尾巴还以为这是一条体型巨大的鳗鱼。 对此赵悠乾也是心中早有预案,光是料理方式也已经想了不下八九种,不过受限于他现在的体力和料理条件,他选择了最简单的两种方式。 烤和炖! 一种最能体会食材的原汁原味,一种最能 受食材的 质口 。 找了一块平整的大青石头,用潭水洗干净,然后附上避尘,避虫两道符箓,一个简单的砧板就完成。 赵悠乾一手拿着厨刀,一手按在鳝蟒 上,就好像片鱼 一样,从断尾的接口处下刀,直接将一大片的鱼 连着鱼皮完整的切了下来。 接着他将鳝蟒 翻面,如法炮制一番,两边的鳝蟒 就都被取了下来,并且没有一丝的骨头残留。 只剩下了白皙的鳝蟒骨骼,骨刺耸立,却不见一点多余的 丝。 也可以知道赵悠乾下刀的分寸有多好! 这鳝蟒骨也不会浪费,赵悠乾直接 了一个烤网架在了篝火上,然后把鱼骨就这么扔了上去烧烤,待会用点简单的香料,加上水那就是一锅极为鲜美的鳝蟒骨汤了。 两片鳝蟒 一片直接切成一大盘每块有半个巴掌大的 段,待会直接上火去烧烤就行。 另一片就需要稍微用点心思了。 质颇为劲道的鳝蟒 ,想要短时间炖煮入味,能够嚼断,那就需要在刀工上多下点功夫。 呈四十五度斜切,不断的在鳝蟒 上划着,把 切断却不伤到皮的开口。 等到整个鳝蟒 片都切好了开口后,转个方向,依旧是切断 不切到皮的刀法,但是这一次却是在每三刀后,已经出现开花般花纹的鳝蟒 会被连皮带 的切断,变成一块带着密密细纹的 片。 这就是所谓的‘打花刀’了,一旦受热这些 开始紧缩, 片就会呈现出菊花绽放的效果。 也是炖煮的时候,加快入味和 烂的一种手法。 葱姜蒜,随身的背包里有准备一部分,香料也带了不少,这也是赵悠乾的背包如此沉重的原因。 他野外求生的装备不用带什么,百鬼众的能力和通天箓的符箓,为他节省了不少的空间,于是乎他带的就全是这些对料理有用的东西,倒是让一直监控看着他们的igo工作人员忍不住 了 口水。 就算是隔着屏幕,看着赵悠乾做那烧鳝蟒 片也好香啊! 而这种香味隔着屏幕的igo监控工作人员 受不到,但在附近清洗的密米和谏山黄泉可是能够准确的闻到。 等到葱姜蒜进入炖锅爆香,再加上鳝蟒片下锅后传出的香气,让两个本来还想再仔细清洗一会的女孩子也忍不住,用了符箓清 一身后,跑了过来。 看着已经开始炖煮的锅子冒出的白烟, 了口口水。 “你们洗完了?” 赵悠乾看着两个女孩蹲在火堆前 出了饥饿的神 ,就知道她们已经饿坏了,也没有多说什么,稍微打了招呼后,就把在烤网上的鳝蟒骨取了下来,放入另外一个锅子内,注入了净水后,又放了点他在附近找到的野菜香料,以及葱姜。 然后就放到篝火的另一边,慢慢熬煮去了。 空出来的烤网被他直接铺 了切好的鳝蟒 段。 只是一会,被篝火的热量 出来的油脂就开始散发出‘吱吱吱’的声音,让谏山黄泉她们更饿了... 别说是谏山黄泉和密米了,赵悠乾也是饿得不行。 可是他还尚有理智,知道这个时候火候还不够,开始给鳝蟒 段翻面,第一遍靠 的那面,第二步就开始烤皮的那部分了。 等到皮下的脂肪彻底的烤干净,没有残留,这生烤鳝蟒 也就完成了! 就在赵悠乾三人期待着这美味的梦幻食材味道的时候,在丛林的另外几处篝火上,早一步就解决了他们捕获对象的几个队伍,也在商议这次考核的事情。 ... 谭方梯手里拿着一块健壮的后腿 ,一大口咬下一整块 ,完全没有看上去那么坚硬的腿 ,反而是好像咬在了布丁上一样,稍微咀嚼几下一股暖 便直接融入了他的体内,也让原本就眼睛不大的他, 受到了舒适的愉悦,眼睛更是眯得越发小了。 “这雪花猪的味道果然不错...” 享受完美味后,谭方梯才缓缓的开口,而他这一组的其他两人也都在拼命的吃着这不可多得的梦幻食材。 狩猎等级lv6的雪花猪! “就不知道,那只有通过特级考核后才能够争夺的食材,到底是什么滋味了...” 可是谭方梯的下一句话,就让那个还在往嘴里 的长发男子吓在了当场,甚至就连筷子掉落都没有注意...xtjidian.Com |