小九儿见家里有生人充 敌意，躲到了小书房，连宁澜一靠近都炸 。宁澜只好备了吃的和水放小书房，让它慢慢习惯。 次 宁澜把妞妞的早饭拜托给花婶儿，自己依旧摸黑去镇上卖粥了。 娃子身体好了些，会每天早早起 给宁澜帮手。孙大夫给娃子剃了个光头，换上小路的旧衣服，看着 神不少。 这几镇上也多了几家卖梅花粥的，卖包子的摊主有些替宁澜担忧，“小哥儿，别人的粥才卖两文，你这价格要不要降降。” “不碍事，”宁澜也去看过，别人的粥米放的没他足，可能是节俭惯了，一下子不舍得放那么多的米。再说做生意哪有没竞争的，宁澜只管把好粥的品质，服务做好，不愁没人来买。 “小哥，来两碗粥，”宁澜才卖了几粥，已经有几个老主顾了。 “好嘞，”宁澜手脚麻利，多 两筷子小菜。 娃子病好的差不多了，宁澜准备带他一起回家，给孙大夫结药钱时被拒绝了。 “几文药钱的事，你再墨迹，以后别来了，”孙大夫气的往外撵他，宁澜不敢再和他争执。 过几宁澜再来拿出个药方，“孙大夫，我这几天拾掇家里发现我师傅留下一张不全的药方，您看能用不。” 那药方其实是李时珍的化铁丸，宁澜找张纸写上威灵仙 30 克，楮实子 30 克，然后故意撕下一个角，做出残缺不全的样子。 这方子本来也只有这两味药，主治一切坚结肿物、结石等，宁爷爷曾用这个方子了一味药帮一名病人治好了骨刺。 宁澜不敢给孙大夫说的太明白，留给他慢慢研究。 ...... 回到家宁澜把主屋又多隔了两个空间，一个空间给娃子睡，一个空间安置小可怜父母的牌位，妞妞睡在书房。他们毕竟不是亲的，是得注意男女有别。 木费钱，宁澜请大旺哥砌了两个土炕，买了人家屯的干草打软铺的厚厚的，又买了三旧被子，共花了 700 文。 宁澜不愿意再花钱让花婶儿管俩小孩子的早饭，便每天晚饭多做些粥和饼子，第二天可以热着吃。 妞妞和娃子不想让宁澜这么辛苦，还要去镇里乞讨，被宁澜拦住了。他想通了，富养不起，穷养也能养活的，无非是多吃些糙米 面，衣服多打几回补丁。 几天下来，俩娃娃还是有些局促不安，宁澜就打发他们去后山摘梅花，两个小孩儿有活做才高兴起来，每采来的梅花也都处理的干干净净。 时长了只卖梅花粥还是会影响生意，宁澜便琢磨着加个皮蛋瘦 粥，一甜一咸，受众能更多一些。 皮蛋的做法不容易猜到，而且制做皮蛋的材料也很普遍了，像石灰粉是民间常用来止血、杀毒、治疗痢疾的；纯碱更不用说了，在这里叫元明粉，很多人都会发面时加一点中和面中的酸味。 宁澜先花 60 文收了 60 个鸭蛋，备好的 70 克纯碱，90 克盐，240 克石灰粉，90 克草木灰用 1300 克水调成糊状，再准备一些谷糠，洗净的鸭蛋在料糊中滚过后，再滚一层谷糠，然后整齐的码到咸菜坛子中。 宁澜把坛子放到了主屋下，皮蛋的开坛时间会因为温度而有所不同，温度越高，开坛时间越短。 正好家里现在整都有人，主屋的火可以一直烧着，这样半个月左右皮蛋就可以开坛了，开坛后再晾几天，把鸭蛋表面晾干就能吃了。 “我说了什么还记得吗？”妞妞和娃子每天又多了一项捡柴的伙计，宁澜怕他们出危险，安全方面每天都要提醒几遍。 “喵，”小九儿蹲在宁澜身边，猫仗人势。 “不许去水边和深山里，不许把小九儿 丢，”俩娃娃齐声作答，清清脆脆的嗓音很好听。 “乖，”宁澜意地夸他们。 皮蛋瘦粥最少要等 20 天才能卖，宁澜了山药粥先卖着，山药粥里多加了小米，一样是三文一碗，也很受  。 等到三月份皮蛋可以吃了，宁澜便只卖山药粥和皮蛋瘦粥。三月的水芹是最 的，宁澜带俩娃娃掐了很多，摊子上又多了一样拌水芹的小菜。 要卖皮蛋瘦粥宁澜起的更早了一些，宁澜前一晚上会把米洗净沥干水，用油和盐腌上，第二天带到孙大夫那里，腌好的米开水下锅，中火慢慢煮着。 姜切细丝、皮蛋切丁放一边备用，猪瘦切块儿加盐和酒，搅拌上劲，然后加少量的水拌匀，这样可以让猪保持鲜的口 ，最后加少许油把封上；等到粥煮到绵香下入姜丝和皮蛋，煮五分中后加入盐、酒、麻油调味，最后加入猪，猪煮 后再煮两三分钟就可以了。 煮好的皮蛋瘦粥散发着咸香，宁澜照例留给孙大夫师徒两碗粥，才推着车去街上叫卖。 “小哥可来了，今天有点儿晚了，”有客拿着食盒已经在宁澜常摆摊的地方等着了。 “今天做了个新鲜的，咸口粥，保管你们没吃过，加了才六文一碗，”宁澜擦擦额头的汗，手脚利落的把东西一一摆好，盛出一碗皮蛋瘦粥，“大伙儿先尝过再买，吃不惯还有白玉粥。” 花六文买一碗粥当早餐不算便宜，客们一人一口的尝着，粥上面洒了碧绿的小葱花装点，看着浓浓稠稠的一碗，喝起来却很 口。 皮蛋果然是喜的人很喜，不喜的会避好远，所以有人马上买了一碗，有的人则嫌弃的要了山药粥，也就是宁澜口中的白玉粥。ｘtｊIDＩan.cOＭ |
敌意，躲到了小书房，连宁澜一靠近都炸
。宁澜只好备了吃的和水放小书房，让它慢慢习惯。 次
宁澜把妞妞的早饭拜托给花婶儿，自己依旧摸黑去镇上卖粥了。 娃子身体好了些，会每天早早起
给宁澜帮手。孙大夫给娃子剃了个光头，换上小路的旧衣服，看着
神不少。 这几
两筷子小菜。 娃子病好的差不多了，宁澜准备带他一起回家，给孙大夫结药钱时被拒绝了。 “几文药钱的事，你再墨迹，以后别来了，”孙大夫气的往外撵他，宁澜不敢再和他争执。 过几
面，衣服多打几回补丁。 几天下来，俩娃娃还是有些局促不安，宁澜就打发他们去后山摘梅花，两个小孩儿有活做才高兴起来，每
粥，一甜一咸，受众能更多一些。 皮蛋的做法不容易猜到，而且制做皮蛋的材料也很普遍了，像石灰粉是民间常用来止血、杀毒、治疗痢疾的；纯碱更不用说了，在这里叫元明粉，很多人都会发面时加一点中和面中的酸味。 宁澜先花 60 文收了 60 个鸭蛋，备好的 70 克纯碱，90 克盐，240 克石灰粉，90 克草木灰用 1300 克水调成糊状，再准备一些谷糠，洗净的鸭蛋在料糊中滚过后，再滚一层谷糠，然后整齐的码到咸菜坛子中。 宁澜把坛子放到了主屋
丢，”俩娃娃齐声作答，清清脆脆的嗓音很好听。 “乖，”宁澜
。 等到三月份皮蛋可以吃了，宁澜便只卖山药粥和皮蛋瘦
的，宁澜带俩娃娃掐了很多，摊子上又多了一样拌水芹的小菜。 要卖皮蛋瘦
，最后加少许油把
后再煮两三分钟就可以了。 煮好的皮蛋瘦
口。 皮蛋果然是喜