“温迪, 是你醒了吗？”黑 从睡袋里发出疑问。 “对, 你接着睡, 我等下叫你。”温迪从储藏室里走出来，拖着一个筐子。 她将昨天采摘的紫菜全部拖到院子里漂洗干净，装入苇编方盒中 实, 再送到晒场晾晒。 今天也是晴天, 温度不高，但 光照到的地方还是暖洋洋的，苇编方盒很浅，她估计这些紫菜最多两三天就能晒好。到时候, 新鲜紫菜可以调 蛋煮汤, 也可以烤成海苔，海苔是很好味的零食, 碎的烤海苔也是极其美味的辅料。她脑子里装了很多种菜谱，只缺食材和配料。 紫菜实在是个好东西。 她起 后没吃早饭，先处理紫菜，赶在中午前将紫菜送到晒场, 索 早午餐一起吃。藕丁和半份猪 斩碎捏成丸子，加入生粉捏合, 蘸蛋 炸 , 十分美味。剩下半份猪炒了腌菜，拌着煮的米饭做了一份炒饭, 略带烧的焦味, 吃起来很香。不过黑最喜 的还是那个藕丁丸子, 温迪理解，她小时候也最 吃炸货。 “这个藕粉丸好吃。”黑夸它。 “你说错啦，这是藕丁，不是藕粉。”温迪笑着纠正他。 “哦，口误。”黑又说，“不过你把它切得那么碎，我还当是藕粉呢。” “虽然我把这些莲藕切碎了，但它仍然保存了颗粒 ，你再吃一个，如果是藕粉，除了泥外，你不可能尝得出耐咀嚼的颗粒口，那是藕丁的味道。假如我拌了藕粉，你可能连这里面有没有放莲藕都尝不出，再说藕粉也不适合加在这里，它比较适合加葡……”说到这，温迪的话戛然而止。 黑听到一半被卡住，顿时着急，追问道：“藕粉适合加什么？” “加葡萄干，还有……”温迪摸了摸下巴，“对哦，我怎么没想到要做藕粉？” 她想自己那段时间很可能是口味太淡，一心就想吃辣的咸的。 现在辣的咸的吃多了，便又对其他口味兴趣，想要扩展菜谱，又逢黑一语惊醒。 温迪又吃了一口藕丁丸， 脸喜悦。 饭后，她将洗碗的工作 给黑，自己回到埋藏室，挖出一节莲藕。莲藕在埋藏室中保存得很好，仍然水润有光，非常新鲜。她将这节莲藕拿到外面，仔细洗干净，用刀切去莲藕两端较老的部分，随后，将它横竖用刀，切片、切丝、切粒，最后把藕粒转入石臼中，用石杵一颗颗捣碎，再将捣碎的藕渣倒入榨机中，加清水榨成藕浆。 这座榨机就是之前温迪用来榨花生油的自制机，用刷子洗干净后用水烫过几遍，绝无花生油渍残留。 接下来的处理方式和制花生油时有点类似，就是用丝巾过滤藕浆，底下接一个容器。温迪当即利用旧物，这容器直接选中刚刚用来捣藕渣的石臼。石臼的容量 大，很适合用来投入制作藕粉。过滤的方式简单容易 作，将石臼放到榨器的出口，在出口处包上丝巾，不断榨藕浆使它往石臼里 ，如果它不动了，就用清水往丝巾里冲，边冲边 捏丝巾上残留的藕渣，直到从丝巾中只能出清水为止，这就只所有能过滤的藕浆都已经通过丝巾的细密 眼了，经过这道程序后，成品的藕粉会非常细腻。 前两步是磨浆和洗浆，第三步则是漂浆。 要把冲洗出来的藕浆用水漂两天，每天要搅动一次，每次搅动后等石臼中的藕浆沉淀，当它的上层体变得较为澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，再用铁丝漏网将底层的沉淀凝固物捞出去除，然后将中间的粉浆转移到另一个容器，加清水稀释调匀后再沉淀，如此反复两次后，藕粉便会呈现出白 的状态。 两天后，再进行最后一道程序，即可收获藕粉。 在此之前，温迪就不动石臼了，在石臼上盖一块木板，防止落灰。 “我发现我们的容器还是不够。”温迪说得非常严肃。 “储藏室都快了……” “那就该扩张。”温迪接着他的话说道，“柴房都比储藏室大，你觉得应该吗？” “可是储藏室里面是冰库，不好改造。”黑提出意见。 但在温迪眼中，这不是问题。 她马上反建议道可以横向扩张。 那么黑还能说什么呢？她有道理，她说得对——只能认命地扛着镐头钻进储藏室。 温迪则进柴房，搬出了几块硬木。 她有意地要做几个大木盆，澡盆的盆。不是说她打算真需要洗澡的盆子，她已经有两个浴缸了，不过，木盆肯定比石缸轻，而且在做不同食材时，需要用到的容器材质也有区别，有的适合石头，有的适合木头，多做几种容器也能多一些选择嘛。温迪觉得自己考虑得非常周全。 就比如今天做藕粉，如果她有木盆，其实是比石臼更适合用来装藕浆的容器。 硬木木盆的做法非常简单，和做木浴缸差不多，先在火上烤过，再刀劈斧砍，主要是考验手法和耐心，这些温迪都不缺。她有时候会很没耐心，可一旦专注做一件事，就绝对不会去分心想其他的。等时间来到下午，温迪已经做了不少木盆，大部分是齐 高的，小部分比膝盖略高到大腿位置，都是以她本人的身材来比量。 做好的木盆直接送到山里。 现在阿黄又被送回狗屋，因为山里堆了东西，温迪不敢把它放出来。黑要扩张储藏室，当然要先把储藏室里收纳的所有食物和衣服等全部搬出来，将储藏室先腾空。幸好山的大厅面积够大，摆了这么多东西也只占了一个小角落。然后温迪也终于意识到自己睡在这里为什么会这么冷了，两个人睡这么大的大厅，靠一个火堆供暖，它怎么供得上？ 要是一个小房间的话，一个火灶够把它烤热，说不准还能睡得出汗呢。 那要不要再建造两间卧室呢？ 温迪之前就打算建卧室，只不过黑误打误撞敲出了水，才将这项工程搁置。可现在她一想通，就又重新冒出了要再建造卧室的念头。没多久，黑忽然挠着耳朵走出来，他摘了 耳朵眼的布条，盯着温迪若有所思。 他的目光实在太严肃了，不由得让温迪紧张起来：“怎样？你又挖到什么东西？” “没有。”黑摇头，“我只是出来一下。” “累了？那好呀，你坐下来休息休息。”温迪殷勤地给他倒了一杯热水。 黑不客气地接过，边吹冷边喝：“我刚才耳朵 ，是你在念叨我吗？” “啊？” “耳朵，不一般都是有人念叨自己吗？”黑一脸理所应当地问她。 “没这回事。”温迪心虚地说，“你别 信，这里就我们两个人，谁会念叨你？” “你……” “我没有。哦，我还有事。”温迪猛地一合掌，“火腿应该晾好了，我得赶紧收它。” 讲完扭头就走。 走出院子，温迪还纳闷，怎么她一想到重建卧室黑就有反应，难道真是心有灵犀？ 她边想边往晒场走，是，要收火腿不是骗人的话，算算也该今天下架了。 来到晒场，温迪停在为晾晒火腿搭好的三角架前，仔细地审视着两条火腿。经过几 的暴晒，火腿的表面已经完全干燥，面还长出了一些绿的菌，乍一看有点恶心，像是发霉，坏了。其实这是火腿自然发酵后产生的自然现象，产生绿菌反倒说明它发酵良好，而且，仔细端详可以看到绿菌底下的面已经变成玫瑰红，如果将火腿翻转过来，可以看到它的带皮部分已经渗油，也是好现象。 温迪凑近去闻，从火腿上闻到了甘醇的清香味，可以想到，一旦切开它，这香味将放大十倍，更加勾人馋虫。正宗的火腿，是非常美味，堪称宝物的食物，千万不要用名字相似的火腿肠来臆想它的味道，火腿的嚼劲和异香都是极其浓郁，风味十足的，经过各种复杂的处理，火腿的肌比新鲜猪更加细密，口味也更细腻，咸淡适口。 它甚至可以不作任何处理，只需要用刀切下薄薄的一片，甚至不需要下饭，将它卷起来放进口中，会让每一个初次吃到它的人惊叹。除非此人恶咸，或干脆是个没有味觉的人。火腿的咸是伴着鲜的，咸味足，却恰到好处，所谓咸淡适口四个字，说的正是它这种微妙的口，将分寸拿捏得极好，不多，不少。 不过温迪还是忍住了当场咬它一口的冲动，因为她没带刀。 且，绿菌是好现象，也不代表她要把这块绿菌吃进嘴里。 等温迪回到山，黑仍然坐在那，似乎还想追问她到底念叨了什么。可是温迪机智地处理了其中一 火腿，切下几片火腿，堵住了他的嘴。尝到火腿味道的黑顿时一句话也说不出了，再次 出那泪眼花花的样子求投喂。 “吃吗？” “吃！” “还问吗？” “……”黑用沉默表达顺从。ＸＴＪＩDｉaＮ.ｃoｍ |
从睡袋里发出疑问。 “对, 你接着睡, 我等下叫你。”温迪从储藏室里走出来，拖着一个筐子。 她将昨天采摘的紫菜全部拖到院子里漂洗干净，装入苇编方盒中
实, 再送到晒场晾晒。 今天也是晴天, 温度不高，但
光照到的地方还是暖洋洋的，苇编方盒很浅，她估计这些紫菜最多两三天就能晒好。到时候, 新鲜紫菜可以调
蛋煮汤, 也可以烤成海苔，海苔是很好味的零食, 
后没吃早饭，先处理紫菜，赶在中午前将紫菜送到晒场, 索
早午餐一起吃。藕丁和半份猪
斩碎捏成丸子，加入生粉捏合, 蘸蛋
炸
, 十分美味。剩下半份猪
的还是那个藕丁
吃炸货。 “这个藕粉
，你再吃一个，如果是藕粉，除了
脸喜悦。 饭后，她将洗碗的工作
给黑
大，很适合用来投入制作藕粉。过滤的方式简单容易
作，将石臼放到
，如果它
捏丝巾上残留的藕渣，直到从丝巾中只能
眼了，经过这道程序后，成品的藕粉会非常细腻。 前两步是磨浆和洗浆，第三步则是漂浆。 要把冲洗出来的藕浆用水漂两天，每天要搅动一次，每次搅动后等石臼中的藕浆沉淀，当它的上层
的状态。 两天后，再进行最后一道程序，即可收获藕粉。 在此之前，温迪就不动石臼了，在石臼上盖一块木板，防止落灰。 “我发现我们的容器还是不够。”温迪说得非常严肃。 “储藏室都快
高的，小部分比膝盖略高到大腿位置，都是以她本人的身材来比量。 做好的木盆直接送到山
耳朵眼的布条，盯着温迪若有所思。 他的目光实在太严肃了，不由得让温迪紧张起来：“怎样？你又挖到什么东西？” “没有。”黑
，是你在念叨我吗？” “啊？” “耳朵
信，这里就我们两个人，谁会念叨你？” “你……” “我没有。哦，我还有事。”温迪猛地一合掌，“火腿应该晾好了，我得赶紧收它。” 讲完扭头就走。 走出院子，温迪还纳闷，怎么她一想到重建卧室黑
的暴晒，火腿的表面已经完全干燥，
火腿，切下几片火腿，堵住了他的嘴。尝到火腿味道的黑
出那泪眼花花的样子求投喂。 “吃吗？” “吃！” “还问吗？” “……”黑