旺火烧开，李逸用炒勺推动着汤汁，蟹黄被汤汁融化，将整锅汤汁染成了金黄 ，而蟹油也让芡汁蒙上了一层红亮的泽。 接了点温水，将土豆淀粉化开，李逸将其轻轻晃匀，就往锅中勾了半勺。 用勺底推着汤汁，待汤汁变得浓稠了几分后，他才将剩下的淀粉水勾入了锅中。 继续用勺底推动，大火收汁，将汤汁从米汤状收到了粥糊状后，李逸才往汤汁里加入了小半勺 油，关了火。 明油亮芡，在打芡的最后，往往都要给一勺油，来让芡汁更亮。 如果是其他菜，那用料油就可以了。 但这道菜是【百鸟朝凤】，主材辅料都是，那么用油就是最适合的了。 把芡汁调亮后，李逸就舀起了料汁，淋在了整身上。 明亮的芡汁包裹住了整，看上去晶莹剔透，霎是好看。 飘散的浓香更是 人无比，不光后厨的人被 引了过来，就连传菜口的传菜生都疑惑的探头问：“什么菜啊？好香啊！” 整的芡汁只是第一道，四周朝凤鸟也需要一道玻璃芡。 这道芡汁做起来很简单，只需要将葱姜炒香，再加入一勺高汤原汤，加水勾芡，再浇到朝凤鸟的身上就可以了。 浇完芡汁，李逸将炒勺放回了锅中，拍了拍手，示意：“可以了，上菜！” 说着，他回头看去，却发现整个后厨的人都来到了他身后。 夏卓，方东秀，董海强几人站在人群前方，神各异。 黄启刚则直接上前来打量着【百鸟朝凤】，冲他赞叹：“你这道菜好香啊！叫什么名字？” 李逸笑了笑，随口说道：“百鸟朝凤。” 听到李逸的话，夏卓眼角不由得 了。 在看到这道菜的时候，夏卓就已经基本上确定了，这就是那道传说中的【百鸟朝凤】。 但听到李逸亲口承认，他却依然心中一震。 这真的是那道【百鸟朝凤】！ 一时间，他说不出自己是什么心情。 他还记得父亲在过世的前几天还在 叹，说自己得在死之前把【百鸟朝凤】还原出来，将来死了也好去见列祖列宗。 但没几天之后，他就因为突发脑溢血去世了。 在父亲去世后，夏卓接手了夏氏饭店，也接手了父亲的遗愿。 复刻【百鸟朝凤】，也成了他毕生的目标。 可就在这一刻，他的目标消失了。 已经有人做出了那道【百鸟朝凤】，而且就当着他的面。 这种陡然失去人生目标的觉，让他很想把桌子掀了，然后告诉李逸他做的  就不是【百鸟朝凤】。 但理智阻止了他，他眼睁睁的看着小张端起【百鸟朝凤】，送去了传菜口，忽然上前一步，冲李逸问：“李师傅，我能尝尝你的汤吗？” 李逸看了他一眼，略一思索，就笑着提醒：“汤有点咸。” 他这话的意思显然是同意了。 夏卓有些迫不及待，迈步就向着砂锅走去。 地板上有水，他走到一半，脚下一滑，差点摔倒。 但他控制好平衡之后，就继续快走几步，来到了砂锅前。 拿过一个汤匙，他舀起了一勺汤，就送入了口中。 厚重的咸味让他差点以为自己喝了一口盐水。 但那股浓郁到恍若实质的高汤香气，却很快盖过了咸味儿，包裹住了他所有的味蕾。 仔细品鉴着高汤的味道，他的心也一点点的沉入了谷底。 半晌，他将高汤咽下，随即看向了李逸，语气复杂的说道：“我输了。” 听到他直接认输，后方的徒弟和帮厨都愣住了。 “师傅？” 徒弟疑惑的叫了声，眼神询问。 夏卓没有理会他，只是盯着李逸问：“这道菜，你是从哪儿学来的？” 李逸笑了笑：“梦里学的。” “……” 夏卓沉默了。 他也不笨，从李逸的态度就马上意识到，肯定是自己之前的态度，惹得人家不高兴了。 沉默几秒后，他抬头看着李逸，语气诚恳的问：“李师傅，今晚你有时间吗？我想请你去我们夏氏饭店坐坐，能不能赏个光？” 李逸不假思索的摇了摇头：“不好意思，今晚我有事，要赶回京城去，要不下次吧！” 见他推 有事，夏卓心中着急，却也不好拦着人家。 上前两步，他来到李逸身边，语气认真的说道：“李师傅，我是真想跟你好好聊聊，你回京城办完事需要几天？我刚好也有点事去京城，咱们在京城找个地方坐坐吧？” 李逸见状，笑道：“夏师傅，别急于一时嘛！反正十月底我还得回来，到时候再聊不是一样？” 第504章 【外婆菜炒饭】 听到李逸的话，夏卓愣了下才反应过来。 李逸的意思是，这次的项目，已经没什么悬念了，肯定会被他赢下。 到时候十月底开展会前，他肯定还会回来。 如果是在早上那会儿，李逸说这种话，肯定会被他嗤之以鼻。 可在见识过李逸的手艺，以及那道传说中的【百鸟朝凤】后，夏卓却下意识的认同了李逸的这个答案。 的确，且不说之前那么多道菜的味道如何，这道【百鸟朝凤】一出，基本上就已经没悬念了。 略一思索，夏卓就点了点头：“那好，咱们到时候见，我好好尽一尽地主之谊。” 正说话间，去了传菜口的小张快步跑了回来。 “逸哥！” 他兴奋说道：“传菜生都在那聊，楼上那些人已经都跑去你那桌上抢菜吃了，你上的每一道菜基本上都被抢光了！” 他说完之后，才意识到李逸身后还站着其他大厨，赶忙住了口。 董海强和夏卓都已经领略到了李逸的厨艺，闻言也不意外。 而黄启刚和方东秀则若有所思，没有急着开口。 忽然，一个服务员跑了进来，身后跟着之前陪在冯局身边的姜主任。 “几位师傅，辛苦了！” 姜主任笑呵呵的上前来招呼：“菜应该都上完了吧？领导想请你们上去聊聊。” 夏卓几人相互看了眼，随即都看向了李逸。 李逸看着姜主任问：“主食还吃吗？” 姜主任犹豫了下，也问：“主食有什么？” 李逸看了眼夏卓几人，随口解释：“我不知道他们是什么，我准备的主食是外婆菜炒饭。” 听到他的话，姜主任的喉结顿时耸动了下。 要是别的主食也就算了，但外婆菜炒饭……倒是可以再吃两口。 “那就来一份吧！” 姜主任笑着夸赞：“你做的那些菜，味道是真不错，我们单位的同事都吃 了。” “喜 吃就好。” 李逸笑了笑，随即转身回到了灶台前，一边说道：“那我炒好炒饭一起上去吧！” “好。” 姜主任点了点头，略一犹豫，又补了句：“尽量快一点啊！” 李逸没回答，只是动手炒了起来。 外婆菜炒饭很简单，但以他的炒功来做，做出来的炒饭却一点也不简单。 一盆粒粒分明，油润焦香的炒饭出锅后，现场已经有一半的人，肚子里都出现了咕噜声。 “小张。” 李逸冲小张示意，让他端起炒饭，就跟在姜主任的身后，往内部电梯走去。 传菜生就是通过这个电梯往楼上宴会厅传菜的。 夏卓几人也都跟了上来，徒弟们都端着他们刚刚做好的主食，跟在身后。 虽然心中已经猜到要输了，但菜单里写到的主食，也还是要做出来才行。 众人搭乘电梯，很快就来到了顶楼的宴会厅。 还没进门，李逸一行人就听到了门内传来的说笑声。 看到他们过来，门口的服务员打开了大门，姜主任就迈步先行走了进去。 李逸一行人跟着进了宴会厅，就看到了在宴会厅里左三右三，摆开的六个餐桌。 其中大部分餐桌都没坐 ，只有六号桌前挤了人。 那里每个人都端着碗，拿着筷子，有说有笑的夹着菜吃着。 有几道已经快被吃光的菜甚至还引起了一番“争抢”，几人抢得开心。xtｊｉＤIaＮ.ｃｏｍ |
，而蟹油也让芡汁蒙上了一层红亮的
油，关了火。 明油亮芡，在打芡的最后，往往都要给一勺油，来让芡汁更亮。 如果是其他菜，那用料油就可以了。 但这道菜是【百鸟朝凤】，主材辅料都是
人无比，不光后厨的人被
引了过来，就连传菜口的传菜生都疑惑的探头问：“什么菜啊？好香啊！” 整
了
叹，说自己得在死之前把【百鸟朝凤】还原出来，将来死了也好去见列祖列宗。 但没几天之后，他就因为突发脑溢血去世了。 在父亲去世后，夏卓接手了夏氏饭店，也接手了父亲的遗愿。 复刻【百鸟朝凤】，也成了他毕生的目标。 可就在这一刻，他的目标消失了。 已经有人做出了那道【百鸟朝凤】，而且就当着他的面。 这种陡然失去人生目标的
就不是【百鸟朝凤】。 但理智阻止了他，他眼睁睁的看着小张端起【百鸟朝凤】，送去了传菜口，忽然上前一步，冲李逸问：“李师傅，我能尝尝你的汤吗？” 李逸看了他一眼，略一思索，就笑着提醒：“汤有点咸。” 他这话的意思显然是同意了。 夏卓有些迫不及待，迈步就向着砂锅走去。 地板上有水，他走到一半，脚下一滑，差点摔倒。 但他控制好平衡之后，就继续快走几步，来到了砂锅前。 拿过一个汤匙，他舀起了一勺汤，就送入了口中。 厚重的咸味让他差点以为自己喝了一口盐水。 但那股浓郁到恍若实质的高汤香气，却很快盖过了咸味儿，包裹住了他所有的味蕾。 仔细品鉴着高汤的味道，他的心也一点点的沉入了谷底。 半晌，他将高汤咽下，随即看向了李逸，语气复杂的说道：“我输了。” 听到他直接认输，后方的徒弟和帮厨都愣住了。 “师傅？” 徒弟疑惑的叫了声，眼神询问。 夏卓没有理会他，只是盯着李逸问：“这道菜，你是从哪儿学来的？” 李逸笑了笑：“梦里学的。” “……” 夏卓沉默了。 他也不笨，从李逸的态度就马上意识到，肯定是自己之前的态度，惹得人家不高兴了。 沉默几秒后，他抬头看着李逸，语气诚恳的问：“李师傅，今晚你有时间吗？我想请你去我们夏氏饭店坐坐，能不能赏个光？” 李逸不假思索的摇了摇头：“不好意思，今晚我有事，要赶回京城去，要不下次吧！” 见他推
有事，夏卓心中着急，却也不好拦着人家。 上前两步，他来到李逸身边，语气认真的说道：“李师傅，我是真想跟你好好聊聊，你回京城办完事需要几天？我刚好也有点事去京城，咱们在京城找个地方坐坐吧？” 李逸见状，笑道：“夏师傅，别急于一时嘛！反正十月底我还得回来，到时候再聊不是一样？” 第504章 【外婆菜炒饭】 听到李逸的话，夏卓愣了下才反应过来。 李逸的意思是，这次的项目，已经没什么悬念了，肯定会被他赢下。 到时候十月底开展会前，他肯定还会回来。 如果是在早上那会儿，李逸说这种话，肯定会被他嗤之以鼻。 可在见识过李逸的手艺，以及那道传说中的【百鸟朝凤】后，夏卓却下意识的认同了李逸的这个答案。 的确，且不说之前那么多道菜的味道如何，这道【百鸟朝凤】一出，基本上就已经没悬念了。 略一思索，夏卓就点了点头：“那好，咱们到时候见，我好好尽一尽地主之谊。” 正说话间，去了传菜口的小张快步跑了回来。 “逸哥！” 他兴奋说道：“传菜生都在那聊，楼上那些人已经都跑去你那桌上抢菜吃了，你上的每一道菜基本上都被抢光了！” 他说完之后，才意识到李逸身后还站着其他大厨，赶忙住了口。 董海强和夏卓都已经领略到了李逸的厨艺，闻言也不意外。 而黄启刚和方东秀则若有所思，没有急着开口。 忽然，一个服务员跑了进来，身后跟着之前陪在冯局身边的姜主任。 “几位师傅，辛苦了！” 姜主任笑呵呵的上前来招呼：“菜应该都上完了吧？领导想请你们上去聊聊。” 夏卓几人相互看了眼，随即都看向了李逸。 李逸看着姜主任问：“主食还吃吗？” 姜主任犹豫了下，也问：“主食有什么？” 李逸看了眼夏卓几人，随口解释：“我不知道他们是什么，我准备的主食是外婆菜炒饭。” 听到他的话，姜主任的喉结顿时耸动了下。 要是别的主食也就算了，但外婆菜炒饭……倒是可以再吃两口。 “那就来一份吧！” 姜主任笑着夸赞：“你做的那些菜，味道是真不错，我们单位的同事都吃
了。” “喜
吃就好。” 李逸笑了笑，随即转身回到了灶台前，一边说道：“那我炒好炒饭一起上去吧！” “好。” 姜主任点了点头，略一犹豫，又补了句：“尽量快一点啊！” 李逸没回答，只是动手炒了起来。 外婆菜炒饭很简单，但以他的炒功来做，做出来的炒饭却一点也不简单。 一盆粒粒分明，油润焦香的炒饭出锅后，现场已经有一半的人，肚子里都出现了咕噜声。 “小张。” 李逸冲小张示意，让他端起炒饭，就跟在姜主任的身后，往内部电梯走去。 传菜生就是通过这个电梯往楼上宴会厅传菜的。 夏卓几人也都跟了上来，徒弟们都端着他们刚刚做好的主食，跟在身后。 虽然心中已经猜到要输了，但菜单里写到的主食，也还是要做出来才行。 众人搭乘电梯，很快就来到了顶楼的宴会厅。 还没进门，李逸一行人就听到了门内传来的说笑声。 看到他们过来，门口的服务员打开了大门，姜主任就迈步先行走了进去。 李逸一行人跟着进了宴会厅，就看到了在宴会厅里左三右三，摆开的六个餐桌。 其中大部分餐桌都没坐
，只有六号桌前挤