刘艺菲放大了角落里的一个小号灶台,那里此时正放着两口炒锅,正在给好的东坡收汁上。 但刘艺菲记得,就在她回来上车前,那里放着的是两口小砂锅。 她之所以记得这么清楚,是因为李逸在做菜的时候,时不时都会朝那边看一眼。 正是因此,她才注意到了那两口砂锅。 此时,那两口砂锅已经不见了。 所以说,那两口砂锅里炖的其实是小兰说的心营养餐? 刘艺菲心里说不出是什么滋味,但她觉浑身上下的孔都像是张开了一般,原本还晕乎乎的脑袋瞬间变得通透,就像是所有的病气都被呼出了体外,从里到外的舒坦。 叮咚! 门铃按响,小兰起身出去,过了一会儿,就提着两个保温桶和一个饭盒走了进来。 魏淑倩笑着上前来帮忙一起打开,口中打趣:“让我看看,逸哥这是做了什么?” 保温桶盖打开,蹄花汤的香气就飘散了出来。 “猪脚汤,果然是以形补形啊!诶?这是什么?” 小兰手中的保温桶打开,里面却传出了一股药香。 将保温桶里上下两层的汤碗拿了出来,放在了桌上,小兰拿出了一张折起来的纸,递给了刘艺菲。 “这是逸哥写给你的。” 刘艺菲微微一愣,就抬手接过了纸条。 将纸条打开,上方写着笔锋随,潇洒写意的几行字。 伤员餐: 山楂红花汤一份,开胃生津,活血化瘀,饭前先饮。 老哥蹄花汤一份,配蘸水,蹄尖务必食尽。 桃红四物汤一份,养血调经,活血化瘀,饭后饮。 看着煞有介事的菜单,刘艺菲忍不住轻笑出了声。 虽然还没喝汤,但她的胃里却已经暖洋洋的了。 “写了什么呀?这么开心?” 小兰笑着打趣。 “菜单。” 刘艺菲没掩饰,直接将纸条放在了桌上。 小兰好奇的拿起来看了眼,却有些失望:“真是菜单啊?” 魏淑倩也拿去看了眼,忍不住吐槽:“逸哥也太直了吧?怎么连句关心的话都不说?” “人家都做心餐了,还不够关心啊?”小兰笑着帮李逸说了句话。 刘艺菲笑了笑,不置可否。 有些人的关心,是体现在言语上。 有些人的关心,却体现在行动上。 李逸虽然没有说过什么关心的话,但他在那么忙的情况下,还出时间来熬了这份心准备的餐食,就已经足够证明他的关心了。 回想起之前李逸烧菜时隔三差五望向砂锅的视线,刘艺菲的嘴角就没有落下来过。 “闻着好香啊!” 魏淑倩笑着赞叹:“逸哥的手艺真好,谁要是嫁给他,那可真享福了。” “别瞎说。” 小兰笑着拦了她一句,看了眼刘艺菲。 闻着山楂红花汤的酸香,刘艺菲的肚子忽然咕噜响了声。 她早上就没吃饭,一直到现在都没胃口。 但闻到这股味道,她却突然就饿了。 拿过勺子,她舀起了一勺汤,送入了口中。 汤中的山楂已经被炖得绵软,用舌头一抿,就化为了果泥,酸甜可口。 “呼。” 刘艺菲舒了口气,原本一点味道也没有的口中顿时口水横溢,胃口大开。 这山楂红花汤,是真的开胃啊! 连喝了几口,她就放下了勺子,探手去够蹄花汤桶。 小兰见状,赶忙上前来帮她拿过了汤桶,用盖子当碗,把汤桶中硕大的猪蹄捞了出来。 猪蹄已经被炖得软烂骨,几乎维持不住形状了。 刚放到碗里,就已经有几骨头落了下来。 看到硕大的猪蹄,刘艺菲开口让道:“小兰,倩姐,你们也吃一点吧!这么多我吃不完的。” “不了不了,你吃吧!我们又不是伤员。” 魏淑倩笑着开了句玩笑。 “这是逸哥的心意,我们怎么能吃呢?” 小兰也笑着打趣,一边打开了饭盒,从中拿出了一小碗蘸水,和米饭一起摆在了刘艺菲的面前。 “没事的,我只吃蹄尖就好了,你们吃后面多的地方。” 刘艺菲笑着招呼。 “不用啦!你快吃吧!” 小兰拿过筷子,递给了她。 见她们一再拒绝,刘艺菲也不好再劝了,只能接过筷子,看向了猪蹄。 炖得软烂的蹄花外皮已经呈现出了果冻似的晶莹光泽,散发着浓郁的香气。 而面前小碗里的蘸水,更是人无比,甚至比蹄花还要香些。 刘艺菲用筷子将小碗蘸水搅拌均匀,了下筷子尖,顿时眼前一亮。 这个蘸水,好香啊! 咸鲜微辣的蘸水甚至比山楂汤还要开胃,滋味十足,瞬间就活了所有的味蕾。 刘艺菲再也按捺不住食了,直接就用筷子夹起了一块蹄花的皮,放进了蘸水里,裹了蘸料,送入了口中。 “嗯~” 她呼气般的哼了一声,顿时浮现出了脸享受之。 这蹄花,好好吃! 第356章 桃红四物汤 猪脚已经被炖到快要融化了,表面的皮和脂肪,以及下方的筋膜,都已经化为了柔的胶质,入口的口就像是果冻一般。 而上方裹的蘸料,更是像一团美味炸弹,在刘艺菲的舌尖瞬间爆开。 红油混着盐和白糖,将香和脂香凸显得鲜明无比。 跟着,后续的花椒香气,海椒香气,葱香,蒜香就一起跟了出来。 仿佛伴舞的舞者一般,衬托着香和脂香,混合成了复杂的复合香味。 你中有我,我中有你。 盐和糖将中的鲜味物质提到了极致。 用微火炒至焦酥的油酥豆瓣,释放着发酵豉香和辣椒混在一起的复合香辣味。 炒微糊的海椒面,又是另一种热蒙蒙的辣椒香气。 上好的青花椒面像是给舌苔接通了电源,入口后,就是一阵微电掠过了舌面。 至于其他的作料,互相组合搭配,也释放出了千变万化,却又和谐共融的奇妙滋味。 品尝了一口蹄花后,刘艺菲反倒被这碗蘸水惊到了。 这蘸水,就是拿去蘸鞋垫也好吃啊! 她甚至觉可以不吃蹄花,只吃蘸水,就能吃光一碗米饭! 为了继续体验蘸水的奇妙滋味,她迫不及待的又夹起了一块蹄花,送入了口中。 这次,她夹到的是一蹄筋。 蹄筋的样子看上去有些像竹笋,整体呈半透明的泽,比皮和脂肪更像果冻。 在裹蘸料后,她就将蹄筋送入了口中。 就像是咬到了一口柔韧的软糖,蹄筋还保留着一丝韧,但却一点也不显得硬。 在牙齿轻咬下,很容易就被咬开了。 和软糖一样,蹄筋的口有些粘牙,胶质十足。 一口咽下,刘艺菲舔了舔嘴,却发现嘴都已经开始有点粘连了。 端起碗来,喝了口汤润了润,刘艺菲就再次探出了筷子。 这一次,她夹起了一骨头。 那是猪蹄后端的长骨,两端圆润,靠近脚尖的一端还长着很多筋膜,也被炖成了半透明状,像是泡发的银耳一样。 刘艺菲夹着骨头,蘸了蘸料汁,就将带着筋的一端送入口中,轻轻着。XtJiDiAn.Com |