翻转 串，左右蘸着油，李逸自如的把握着烤的火候。 烧烤是最原始的菜肴，也是人类学会的第一道菜。 正是烧烤，让原始人类和野兽区分了开来，踏上了通往食物链顶端的道路。 烧烤是最简单的菜，只需要把食材烤 就能吃。 但烧烤也是最复杂的，因为它代表着最本质的火候。 多一厘米，少一厘米的食材厚度差异。 多一块炭火，少一块炭火带来的温度变化。 多烤一秒，和少烤一秒的时间长短，都会让食材产生微妙但却清晰的改变，从而影响到食材的口 和味道。 这里面的门道，虽然李逸已经学了这么多菜，却也不敢说自己完全掌握了烧烤的技巧。 不过和普通的厨师相比，他对火候的把控，已经是大师级水准了。 随着他翻动着串，一滴滴的油脂低落，继而化为浓香的烟气散开，勾得后厨 是一片 咽口水的声音。 终于，吴垒他们坐不住了，纷纷凑到了灶台前，盯着李逸手中的烤，口水直 。 “好了没呀？逸哥？” 吴垒猴急的询问着，眼睛都不舍得挪开一下。 “别急，还差一点。” 李逸捏了点孜然，轻轻撒在了烤上。 孜然粉遇热，浓郁的香气瞬间爆发。 “好香！” 刘艺菲忍不住低呼了声，随即就闭上了嘴巴。 她的口水差点被带出来。 “这孜然味，简直绝了，太有觉了。” 黄小明扶着 ，只觉中午吃的那点米粉，已经化成了水，一滴都没剩下，整个空 的胃都在向他索求食物，要用美味的羊串填补空虚。 “差不多了吧？” 吴垒闻着 人的香味，已经急得要跳起来了。 “马上。” 李逸两手抓着串，互相蘸着，让孜然粉均匀的裹在串上，一边问：“要不要辣椒？” “要！” 所有人都异口同声的说了句。 “那就微辣。” 李逸捏了把辣椒，撒在了串上。 细辣椒面落在滋滋冒油的串上，瞬间融了进去，挂在了串上，为串增 了一抹火辣的 泽。 “好了吗？好了吗？” 吴垒将双手放在脑后，夹着脑袋，呻 哼唧。 “好了好了。” 李逸说着，就捏起了一撮盐，洒在了串上，然后随意蘸了两下，就拿了下来，放在了托盘上，一边吐槽：“瞧你们猴急这样儿，让观众看到，还以为我饿了你们三天，没给你们吃饭呢！” 没人搭理他，所有人的手都伸向了托盘，一人拿了几串，就把串分完了。 “好歹给我留一串啊？” 李逸很无奈。 “给，这串给你。” 刘艺菲把手中多的一串递给了他。 李逸看着左手拿了两串，右手拿着一串，正在往嘴里 的吴垒，摇了摇头，接过了刘艺菲递来的串，笑道：“我再给你们烤。” “斯哈！呼！” 吴垒已经龇牙咧嘴的从签子上 下了一块羊，哈着气，吃进了口中。 一口咬下，他顿时就被绵软的质，和涌出的鲜甜汁水征服了。 “哇！好 ！好香！” 他像是被打了一针，囧着眉 ，看上去一脸痛苦，其实却是享受到了极点。 黄小明也吃了一块，随即就惊讶的瞪大了眼睛：“这羊……为什么会这么？我的天！” 这羊的口，完全颠覆了他对羊的认知！ 第181章 羊的 香味 刘艺菲在咬下一块羊后，就眯起了眼睛。 羊的香浓形成的冲击有点大，占据了她的官，让她一时间竟然 不出意识去关注其他，只想尽情品味口中羊的滋味。 口中羊软的口，让她觉得有点悉，有点像是中午吃的炒米粉里腌过的牛，但又有所不同。 中午的牛是用小苏打腌过的，逸哥说那样会让更软。 事实也的确如此，刘艺菲中午吃的时候，那些牛的口的确要比普通的牛更柔软，但嚼得深了，依然还是能吃出牛的韧 。 可这会儿她吃到的这块羊，软程度完全是另外一个层次。 她的牙齿咬下，几乎没有费力，羊就已经被咬开了。 但在咬开的同时，羊的纹理间还连在一起，保持着一定的弹。 这种口，让她不由得联想到了另外一种截然不同的食物——棉花糖。 这羊，真有点棉花糖那种入口即化的觉！ 最重要的是，羊咬开后，里面鲜的汁水顿时就涌了出来，将羊特有的鲜香滋味灌了她的口腔。 这是她从来都没有尝到过的鲜美滋味，和她吃过的所有羊都不同。 睁开眼来，她又咬下一块羊来，细细咀嚼着，再次体会着那种汁充盈的足。 这次她甚至发现，这羊的汁水竟然带着点香！ 恋恋不舍的将口中羊咽下，她才叹：“这羊味道真好！这应该是我吃过最好吃的羊了！” “没错。” 赵金麦也在一旁猛点头，惊叹：“吃了这个羊我才知道，原来羊能这么好吃！” 刘艺菲看向李逸，问：“逸哥，西域省的羊，都这么好吃吗？” “那也未必，要看是什么样。” 李逸笑道：“如果是在山里放的羊，吃野草，喝天山雪水长大，那质一般都不会差。 要是普通牧民养的饲料羊，那味道就要差一点了。 我用的这些羊，都是西域省wl县的罗布羊，是国内三大名羊之一，和宁省的盐池滩羊，蒙省的乌珠穆沁羊齐名。” “罗布羊？” 赵金麦想了想问：“是和罗布泊有什么关系吗？” “差不多。” 李逸吃了口羊，解释：“wl县属于西域省的巴州管辖，罗布泊就在巴州境内。 wl县原本的维语名字叫罗布淖尔，那里地处塔里木河域，自古以来水草丰美，大量生长着罗布麻、甘草、麻黄草、苁蓉等野生中草药，当地的羊在吃草的时候，就经常吃到这些中草药。 因为当地水质含碱量比较大，所以当地的野草含碱很大。 当地的羊吃了这些含碱大的草，质会特别鲜，没有一点膻味儿，而且油脂的香度会很高，还会自带一股香味。” 听到李逸的话，刘艺菲连连点头：“没错，真的有股香味！” 直播间观众看到他们吃得香甜，一时间弹幕纷飞。 “看着就是切了点羊烤了一下而已，有那么夸张吗？” “才吃了一两口，不至于吧？” “好的质真的不一样！我在澳洲吃过m9的和牛，口和味道真的很惊 ！” “来 汕试试牛火锅，一头牛分成十几个部位，每一个部位的口都不一样。” “香味也太夸张了吧？就是，怎么会有香味呢？” “来汕试试 口朥就知道了。” “蒙省人路过，吃草长大的羊，吃起来真的会有香味，尤其是羊尾油！” 李逸也看到了观众的弹幕，看到蒙省网友的那条，他笑着说道：“这位蒙省网友是会吃的，羊尾油的香味是最浓的。” 说着，他就指了指刘艺菲手中串上的肥，示意：“你尝尝这块肥的，这就是羊尾油，你试试看，很香的。” “这太肥了吧？” 刘艺菲看着外表焦黄，内部半透明的肥羊油丁，有些不敢下嘴。 这一口下去，不等于是吃了一包油啊？ “你试试看呢？” 李逸笑着劝她：“如果不喜 ，就吐出来好了。” 听他这么说，刘艺菲也不好再说什么了。 看着羊尾油丁，她略一犹豫，就轻轻一咬。 沙～！ＸTJＩdiａＮ.Ｃoｍ |
串，左右蘸着油，李逸自如的把握着烤
就能吃。 但烧烤也是最复杂的，因为它代表着最本质的火候。 多一厘米，少一厘米的食材厚度差异。 多一块炭火，少一块炭火带来的温度变化。 多烤一秒，和少烤一秒的时间长短，都会让食材产生微妙但却清晰的改变，从而影响到食材的口
和味道。 这里面的门道，虽然李逸已经学了这么多菜，却也不敢说自己完全掌握了烧烤的技巧。 不过和普通的厨师相比，他对火候的把控，已经是大师级水准了。 随着他翻动着
是一片
咽口水的声音。 终于，吴垒他们坐不住了，纷纷凑到了灶台前，盯着李逸手中的烤
。 “好了没呀？逸哥？” 吴垒猴急的询问着，眼睛都不舍得挪开一下。 “别急，还差一点。” 李逸捏了点孜然，轻轻撒在了烤
，只觉中午吃的那点米粉，已经化成了水，一滴都没剩下，整个空
人的香味，已经急得要跳起来了。 “马上。” 李逸两手抓着
了一抹火辣的
泽。 “好了吗？好了吗？” 吴垒将双手放在脑后，夹着脑袋，呻
哼唧。 “好了好了。” 李逸说着，就捏起了一撮盐，洒在了
的吴垒，摇了摇头，接过了刘艺菲递来的
下了一块羊
！好香！” 他像是被打了一针，囧着眉
，看上去一脸痛苦，其实却是享受到了极点。 黄小明也吃了一块
香味 刘艺菲在咬下一块羊
不出意识去关注其他，只想尽情品味口中羊
。 可这会儿她吃到的这块羊
！” “来
汕试试牛
口朥就知道了。” “蒙省人路过，吃草长大的羊
，就吐出来好了。” 听他这么说，刘艺菲也不好再说什么了。 看着羊尾油丁，她略一犹豫，就轻轻一咬。 沙～！ＸTJＩdiａＮ.Ｃoｍ