“诶？这杏仁儿也很好吃啊！” 他不由乐出了声。 看他们吃得香甜，刘艺菲和赵金麦也掰了几颗吊死干，尝了下。 女孩对甜食几乎没有抵抗力，她们很快就 上了这种杏干，直接把袋子拿了过去。 刘艺菲吃着杏干， 叹连连：“西域省怎么这么多好吃的呀？好想去西域省玩一次，我都没去过。” “那简单。” 李逸笑道：“等热巴来了，加她的微信，回头让她带咱们去西域玩，去她家蹭饭！” 第178章 逸哥解羊 热巴要到节目录制那天才能来节目，不过李逸几人都已经知道她是飞行嘉宾了，提前在节目里提两句，也算是帮她增加曝光度。 吃着零食，喝着酸 ，李逸一行人很快就回到了餐厅。 把羊 卸下了车，放进了冷藏柜里，李逸留了一只羊出来，放在了案台上化冻。 这只羊他准备先拆了，今晚试试味道。 拆羊这事儿其他人都帮不上忙，只能李逸自己来。 等到略有些发硬的羊开始渗出粉红的血水，李逸就拿出了英吉沙小刀，开始动手拆羊。 四足类的牲畜，无论是牛羊猪马驴，分割的方式都差不多。 按照身体部位，这种牲畜都可以分为头，脖子，前腿，脊骨，排骨，腩，后腿，蹄，尾巴，杂碎，皮等部位。 无论是杀猪还是杀羊，分割的步骤几乎没什么区别。 李逸先是把泡沫箱里的羊整只拎了出来，放在了案板上。 泡沫箱的下方放着羊头和羊蹄，以及一副心、肝和 子。 羊肺，肠子等杂碎没往里放，因为处理起来太麻烦了，而且还有臭味，不适合空运。 李逸拿出羊头和羊蹄看了眼。 这种宰杀好的羊，羊头和羊蹄都是提前去掉的。 宰羊的师傅很热心，还用火把羊头和羊蹄上的 都燎了，但显然没来得及洗刷，只是用刀子随便刮了下。 羊头和羊蹄处理起来很麻烦，李逸就先把它们放到了一旁。 随后，李逸就在羊的左前腿 部下刀，沿着骨头 儿绕了一圈，锋利的刀刃就切断了羊腿关节处的筋膜，羊腿也被卸了下来。 看到这一幕，一旁的吴垒忍不住啪啪的鼓起了掌：“太帅了！” 李逸回头看了他一眼，笑道：“别一惊一乍的。” 吴垒却很 动，看着李逸下刀的动作赞叹：“好帅啊！逸哥！你这手法，真的是游刃有余诶！” 黄小明也赞同的点了点头：“觉里面像是没有骨头一样，你一切就切掉了。” 看着李逸的刀法，直播间观众也在惊叹。 “原来语文课上老师说的是真的！” “古有庖丁解牛！今有逸哥解羊！” “卸羊腿都这么轻松，卸人腿呢？细思极恐！【坏笑】” “好刀啊！这把刀好像没见逸哥用过哎！觉好漂亮！” “我要是有这刀法，就贴个胡子去小区门口冒充西域人卖羊串去！” 见吴垒和黄小明一脸惊叹，李逸笑道：“这个很简单的，你们多宰几只羊，也能做到。” 吴垒和黄小明闻言，连连摇头：“你太看得起我们了。” 别说宰羊了，让他们宰只 他们都未必敢下刀。 李逸下刀丝滑，如法炮制，很快就把其余的腿也卸了下来。 跟着，他就用小刀在羊腿部划了起来，只见轻轻几下，就将腿上的都拆了下来。 “这些都是 瘦的腱子，最适合做烤羊串了。” 李逸将放到了一旁，冲吴垒示意：“你来把这些切成小块，待会儿上烤架烤。” 随后，他又指了下调料箱，冲黄小明吩咐：“你把带回来的孜然和辣皮子取了出来，用石臼研磨成粉，待会儿做烤用。” “好。” 黄小明来到调料箱前，从中找出了调料，就开始动手研磨了起来。 他先是倒出了半石臼的孜然籽，然后就砸了起来。 几下之后，浓郁的孜然香气就飘了出来。 “诶？这么浓？” 黄小明嗅到了孜然的香气，顿时吃了一惊。 这香气的浓度比他吃过的孜然浓得多，他仿佛一头扎进了大草原里。 “西域省的孜然品质是国内最好的，这又是用孜然籽磨的新鲜孜然，味道肯定浓了。” 李逸随口解释，手下不停，已经开始分割羊排了。 黄小明闻言，嗅着孜然的香气，忍不住 咽了口口水。 他中午本来就没吃多少，现在闻到孜然的香气，顿时就饿了。 这孜然也太香了吧？ 刘艺菲看到李逸把羊排卸了下来，就端了一个盆过来，说道：“我去洗吧。” “不用。” 李逸摇了摇头：“这都是干净的，不用洗，而且待会儿都要煮，高温下什么微生物都没了，不用担心。” “不洗直接下锅吗？” 刘艺菲有些迟疑。 李逸见状，耐心解释：“羊只要足够新鲜，保证没有沾泥土，脏东西，最好是别洗，不然味道会大打折扣的。 你家那边应该也吃鳝鱼的吧？新鲜鳝鱼就是不能洗的，要直接下锅炒，不然炒出来本不好吃。” 听他这么说，刘艺菲想了起来，若有所思的点了点头：“好像是的，我小时候吃过鳝鱼，我妈妈还不让我吃，说都没洗过，不干净，可我吃着是很好吃的。” 直播间里，很多观众也在发着弹幕讨论。 “啊？还有这回事？怪不得我买回来的羊总觉不好吃，原来是我洗得太干净了？” “这倒是真的，一些真的不能洗，洗了以后味道差好多。” “不是吧？洗干净点还有错？” “我家卖麻辣牛，牛是真的不能洗，洗完以后就变散了，不好吃，所以必须要买新鲜的干净才行。” “低温和高温都可以杀菌，只要新鲜就行，不洗只是心理上接受不了。” “不行不行，我宁愿损失一点味道，也要吃得干净点，不洗真的没办法接受。” 直播间观众观点不一，不过刘艺菲已经接受了李逸的说法。 李逸见状，就冲她说道：“那边的箱子里有烤用的铁签，你可以洗一下，小心点别受伤了，那些铁签头都很尖的。” “好呢，知道了。” 刘艺菲端起盆，就去清洗铁签了。 赵金麦见状，也来到李逸跟前问：“逸哥，我干点什么？” 听着她沙哑的嗓音，李逸笑道：“你先歇着吧，去把凉茶喝了。” 赵金麦闻言，却不肯歇着：“我也不能什么都不干呀！” 李逸见状，就拿出了一个大号汤桶，放在了灶台上，然后冲她示意：“你去接纯净水，把这个桶加到三分之二。” “好嘞！” 赵金麦应了声，就端着盆去忙活了。 这个汤桶是用来炖羊的，李逸将羊排和羊脖子，羊脊骨拆下来后，就把它们一股脑的放进了汤桶里。 随后，他就看向了后方拍摄的节目组众人，笑道：“今晚咱们吃手抓羊。” 听到他的话，工作人员们都没敢开口，但一个个的表情却都兴奋了起来，纷纷拿出手机，在工作群里狂 。 “就知道逸哥不会忘了咱们的！” 第179章 红柳烤 赵金麦把清水加到汤桶的三分之二处后，李逸再把羊排和羊骨放了进来，汤桶就已经 了。 李逸打开了灶火，用中火烧着，就回身来到了案板前，开始处理羊尾油了。 “逸哥，洗好了。” 刘艺菲洗好了铁签，给李逸送了过来。 “放这儿吧，一会儿就可以穿了。” 李逸说着，一边将一整个羊尾油从中间剖成了两半。 “好大一坨肥！” 刘艺菲看得咋舌。 李逸闻言，笑道：“对于西域当地人来说，羊尾油才是羊串的华，烤里没有肥，那等于没有灵魂。” “但这也太肥了吧？怎么吃呀？不会很膻吗？”xＴＪｉDiＡＮ.ｃoｍ |
上了这种杏干，直接把袋子拿了过去。 刘艺菲吃着杏干，
叹连连：“西域省怎么这么多好吃的呀？好想去西域省玩一次，我都没去过。” “那简单。” 李逸笑道：“等热巴来了，加她的微信，回头让她带咱们去西域玩，去她家蹭饭！” 第178章 逸哥解羊 热巴要到节目录制那天才能来节目，不过李逸几人都已经知道她是飞行嘉宾了，提前在节目里提两句，也算是帮她增加曝光度。 吃着零食，喝着酸
，李逸一行人很快就回到了餐厅。 把羊
卸下了车，放进了冷藏柜里，李逸留了一只羊出来，放在了案台上化冻。 这只羊他准备先拆了，今晚试试味道。 拆羊这事儿其他人都帮不上忙，只能李逸自己来。 等到略有些发硬的羊开始渗出粉红的血水，李逸就拿出了英吉沙小刀，开始动手拆羊。 四足类的牲畜，无论是牛羊猪马驴，分割的方式都差不多。 按照身体部位，这种牲畜都可以分为头，脖子，前腿，脊骨，排骨，腩
子。 羊肺，肠子等杂碎没往里放，因为处理起来太麻烦了，而且还有臭味，不适合空运。 李逸拿出羊头和羊蹄看了眼。 这种宰杀好的羊，羊头和羊蹄都是提前去掉的。 宰羊的师傅很热心，还用火把羊头和羊蹄上的
都燎了，但显然没来得及洗刷，只是用刀子随便刮了下。 羊头和羊蹄处理起来很麻烦，李逸就先把它们放到了一旁。 随后，李逸就在羊的左前腿
部下刀，沿着骨头
儿绕了一圈，锋利的刀刃就切断了羊腿关节处的筋膜，羊腿也被卸了下来。 看到这一幕，一旁的吴垒忍不住啪啪的鼓起了掌：“太帅了！” 李逸回头看了他一眼，笑道：“别一惊一乍的。” 吴垒却很
动，看着李逸下刀的动作赞叹：“好帅啊！逸哥！你这手法，真的是游刃有余诶！” 黄小明也赞同的点了点头：“
他们都未必敢下刀。 李逸下刀丝滑，如法炮制，很快就把其余的腿也卸了下来。 跟着，他就用小刀在羊腿
瘦的腱子
咽了口口水。 他中午本来就没吃多少，现在闻到孜然的香气，顿时就饿了。 这孜然也太香了吧？ 刘艺菲看到李逸把羊排卸了下来，就端了一个盆过来，说道：“我去洗吧。” “不用。” 李逸摇了摇头：“这
。 “就知道逸哥不会忘了咱们的！” 第179章 红柳烤
了。 李逸打开了灶火，用中火烧着，就回身来到了案板前，开始处理羊尾油了。 “逸哥，洗好了。” 刘艺菲洗好了铁签，给李逸送了过来。 “放这儿吧，一会儿就可以穿