郝力保已经放下汤匙退开了，他关注着李逸的动向，看到李逸拿出了一摞干硬的皮革状物品后，就迈步 了上去。 他好奇的打量着李逸手中的硬皮，却发现这些硬皮上有着一片片的鳞片纹理，看上去竟然真的像是巨龙之皮一样。 “这是龙趸皮？” 他惊奇问：“我以为是用鲜皮做，原来是要用干皮么？” “对，鲜皮水分太多，做不出我想要的效果来。” 李逸说着，就拿着龙趸皮，来到了案台旁，用大号剪刀，把坚硬的龙趸皮剪成了30厘米见方的方块。 随后，他把剪好的龙趸皮放进了托盘里，拿到了灶台旁。 架好铁锅，往里面放好铁架，李逸就把托盘放了进去，盖上了锅盖。 看着李逸的 作，郝力保问：“你这是要干蒸？” “对。” 李逸开了火，开到中火，一边解释：“龙趸皮干蒸以后，会自然收缩，它上面的鳞片就炸开了，视觉效果会很好。” 郝力保听着李逸的描述，脑海中顿时浮现出了龙趸皮在锅中逐渐卷曲，上方的鳞片逐渐分离，斜着立起，仿佛真龙扭动一般的场景。 一时间，他有些好奇。 这龙趸皮，真的会变成他想象的那样吗？ 李逸又架起了几口锅，依法炮制，将所有龙趸皮都放进了锅里干蒸。 这些龙趸皮就是上次那些龙趸扒皮以后风干做的，一共就做了五条出来，用一份就少一份。 另一边，一整份【琉璃鱼骨】已经被瓜分完了。 在场众人每人都只抢到了一小口，尝到了味道，却意犹未尽。 看到李逸在这边忙活，杨韶越咂吧着嘴，就凑了过来，好奇问：“逸哥，你又再做什么？” 李逸一边忙活，一边随口回答：“【龙鳞鲍甫】。” 第743章 栩栩如生的“龙皮” “龙鳞……包袱？” 杨韶越没听懂，但她没在意，随即就抬手指了下空 的铁锅，好奇问：“你怎么不加水啊？” “这是在干蒸。” 一旁的郝力保帮李逸解释：“干蒸就是不放水来蒸，和做烟熏、糖熏一样，但是不放糖，不放烟熏料，就是干锅烧。 其实原理和烤箱一样，但小李是干蒸鱼皮，要控制火候，所以用锅来蒸，可以随时调整火力。” “那就相当于给它烘干咯？” 杨韶越大致听懂了。 “差不多。” 郝力保点了点头，就上前帮着李逸一起收拾了起来。 很快，所有的鱼皮就都放进锅里了。 李逸在灶台前盯着，不时调整着每个灶口的火焰。 看到李逸用手招着锅盖 隙，闻着味道，杨韶越也好奇的上前闻了闻，却只闻到了一股干海货的腥味儿，还有点冲鼻，呛得她忍不住咳嗽了起来。 “这个好腥啊！” 她止住了咳嗽，苦着脸吐槽。 “没处理好肯定不好闻。” 李逸笑着打趣：“再说了，我是在判断火候，你跟着凑什么热闹？” “……” 杨韶越一脸郁闷，随即就回身跑去了刘艺菲身旁，搂着她的胳膊告状：“艺菲姐，逸哥说我。” 刘艺菲无奈的笑了笑，随即看了眼李逸，说道：“你别跟他一般见识。” “好。” “好。” 李逸和刘艺菲同时应了声。 听到李逸的声音，杨韶越急了，跺了跺脚，就冲刘艺菲问：“艺菲姐，你是跟谁说的？” 刘艺菲抿嘴偷笑，却怎么也不回答了。 看到李逸也微微笑着，杨韶越更郁闷了。 “你们就欺负我吧！不跟你们玩了。” 抱怨了句，她就回身跑去了正在清洗黄芪的赵金麦身后，抱着赵金麦的 ，蹭着她的肩膀，嘿嘿笑着：“还是麦麦妹妹最好了，贴贴。” 赵金麦举着双手，一脸惊恐，整个人都绷紧了。 嗤～！ 伴随着一缕清烟，一股蛋白质微焦的气息从第一口锅中飘出。 闻到这股气味后，李逸就果断关了火，顺手掀开了锅盖。 一阵浓郁的青烟飘起，随即迅速散尽， 出了内部托盘上的龙趸皮。 “嘶！” 李逸身后的郝力保看清了锅中的龙趸皮，顿时忍不住 了口凉气。 只见托盘中的一块块龙趸皮，已经卷曲成了圆筒状，一片片鱼鳞炸起，竖立在鱼皮上方，密密麻麻，看上去很是渗人。 看到这些龙趸皮后，郝力保终于明白为什么李逸刚刚会说看起来会比较有冲击力了。 这种状态的龙趸皮，未免也太有冲击力了点吧！ 摄像师也来到了近前，拍摄着龙趸皮的特写。 直播间观众看到这一幕，顿时 屏都是一片“！”。 “！！！” “卧槽！这什么玩意儿？” “嘶！看得我好难受！浑身都起 皮疙瘩！” “强迫症看到这一幕差点死了。” “啊！为什么不提醒一下？” “这跟我家养的鱼炸鳞以后的样子很像啊！但严重多了。” “妈耶！这要是长在我身上，我直接把自己的皮扒了！不骗人！” 嗅到了烟气的味道后，杨韶越也好奇的跑了回来。 但在看到锅中龙趸皮后，她却忍不住惊叫出了声：“呀！” 后厨众人被她的惊叫声吓了一跳，纷纷看了过来。 杨韶越则盯着锅中的龙趸皮，苦着脸连连后退：“妈呀！这是啥呀！太吓人了！” 其余火箭少女见状，也都好奇的跑了过来。 等看清了龙趸皮的样子，她们也都被吓了一跳。 “艾玛！这啥啊？怎么这么吓银呢？” “好恐怖，像怪兽的皮一样。” 李逸没有理会她们的议论，而是飞快的将刚出锅的龙趸皮都放到了一旁准备好的冰水盆里。 滚烫的龙趸皮进入冰水之中，只听“滋啦”一声，整块皮就迅速软化了下来。 将它们浸泡在冰水中，略泡片刻，李逸就下手 洗了起来。 在他的洗下，一片片鱼鳞轻松 落了下来，只留下了下方布了孔隙的鱼皮。 经过干蒸后鱼鳞的撑扩，淡黑 的鱼皮上被撑出了一个个菱形鳞孔。 被冰水浸泡，鱼皮瞬间 了水分，原本干燥的纤维也被浸泡分开，形成了一 纤维丝。 看着李逸手中的龙趸皮，郝力保忍不住暗自惊叹。 他没见过真正的龙皮长什么样，但在看过李逸手中的龙趸皮后，他却有种 觉，好像龙皮应该就长这样！ 李逸拿过了镊子，细细的将鱼皮表面的淡黑膜撕了下来。 这是鱼皮表面的粘 风干后形成的粘膜层，腥味比较重，要去除干净，才不会影响到成品的味道。 很快，李逸就处理好了一块龙趸皮，将它放在了一旁的托盘上。 去除了吓人的鳞片和黑膜后，留下的龙趸皮洁白无瑕，依然保持着圆筒状，上方的鳞孔也依旧清晰，但却“清秀”了不少。 虽然依旧有着强烈的视觉冲击力，但它比刚出锅的炸鳞龙趸皮可好看多了。 看到这块龙趸皮后，杨韶越才敢重新上前来，仔细打量了一番。 “好帅啊！” 她看着龙趸皮上的鳞孔，忍不住惊叹：“我怎么觉它就是真的龙皮呢？” “是很像啊！” 吴垒在一旁也看得啧啧称奇。 而热巴在托着下巴，经过一番严肃审视后，却得出了个结论：“它上面这么多窟窿，做 以后肯定很入味。” 赵金麦好奇看了下，就兴冲冲的问李逸：“逸哥，能做一份尝尝吗？” “这道菜就算了。” 李逸一边处理，一边摇了摇头：“龙皮太少了，就这点，做一份就少一份。XＴＪIdＩＡN.ｃｏM |
了上去。 他好奇的打量着李逸手中的硬皮，却发现这些硬皮上有着一片片的鳞片纹理，看上去竟然真的像是巨龙之皮一样。 “这是龙趸皮？” 他惊奇问：“我以为是用鲜皮做，原来是要用干皮么？” “对，鲜皮水分太多，做不出我想要的效果来。” 李逸说着，就拿着龙趸皮，来到了案台旁，用大号剪刀，把坚硬的龙趸皮剪成了30厘米见方的方块。 随后，他把剪好的龙趸皮放进了托盘里，拿到了灶台旁。 架好铁锅，往里面放好铁架，李逸就把托盘放了进去，盖上了锅盖。 看着李逸的
作，郝力保问：“你这是要干蒸？” “对。” 李逸开了火，开到中火，一边解释：“龙趸皮干蒸以后，会自然收缩，它上面的鳞片就炸开了，视觉效果会很好。” 郝力保听着李逸的描述，脑海中顿时浮现出了龙趸皮在锅中逐渐卷曲，上方的鳞片逐渐分离，斜着立起，仿佛真龙扭动一般的场景。 一时间，他有些好奇。 这龙趸皮，真的会变成他想象的那样吗？ 李逸又架起了几口锅，依法炮制，将所有龙趸皮都放进了锅里干蒸。 这些龙趸皮就是上次那些龙趸扒皮以后风干做的，一共就做了五条出来，用一份就少一份。 另一边，一整份【琉璃鱼骨】已经被瓜分完了。 在场众人每人都只抢到了一小口，尝到了味道，却意犹未尽。 看到李逸在这边忙活，杨韶越咂吧着嘴，就凑了过来，好奇问：“逸哥，你又再做什么？” 李逸一边忙活，一边随口回答：“【龙鳞鲍甫】。” 第743章 栩栩如生的“龙皮” “龙鳞……包袱？” 杨韶越没听懂，但她没在意，随即就抬手指了下空
隙，闻着味道，杨韶越也好奇的上前闻了闻，却只闻到了一股干海货的腥味儿，还有点冲鼻，呛得她忍不住咳嗽了起来。 “这个好腥啊！” 她止住了咳嗽，苦着脸吐槽。 “没处理好肯定不好闻。” 李逸笑着打趣：“再说了，我是在判断火候，你跟着凑什么热闹？” “……” 杨韶越一脸郁闷，随即就回身跑去了刘艺菲身旁，搂着她的胳膊告状：“艺菲姐，逸哥说我。” 刘艺菲无奈的笑了笑，随即看了眼李逸，说道：“你别跟他一般见识。” “好。” “好。” 李逸和刘艺菲同时应了声。 听到李逸的声音，杨韶越急了，跺了跺脚，就冲刘艺菲问：“艺菲姐，你是跟谁说的？” 刘艺菲抿嘴偷笑，却怎么也不回答了。 看到李逸也微微笑着，杨韶越更郁闷了。 “你们就欺负我吧！不跟你们玩了。” 抱怨了句，她就回身跑去了正在清洗黄芪的赵金麦身后，抱着赵金麦的
，蹭着她的肩膀，嘿嘿笑着：“还是麦麦妹妹最好了，贴贴。” 赵金麦举着双手，一脸惊恐，整个人都绷紧了。 嗤～！ 伴随着一缕清烟，一股蛋白质微焦的气息从第一口锅中飘出。 闻到这股气味后，李逸就果断关了火，顺手掀开了锅盖。 一阵浓郁的青烟飘起，随即迅速散尽，
出了内部托盘上的龙趸皮。 “嘶！” 李逸身后的郝力保看清了锅中的龙趸皮，顿时忍不住
了口凉气。 只见托盘中的一块块龙趸皮，已经卷曲成了圆筒状，一片片鱼鳞炸起，竖立在鱼皮上方，密密麻麻，看上去很是渗人。 看到这些龙趸皮后，郝力保终于明白为什么李逸刚刚会说看起来会比较有冲击力了。 这种状态的龙趸皮，未免也太有冲击力了点吧！ 摄像师也来到了近前，拍摄着龙趸皮的特写。 直播间观众看到这一幕，顿时
屏都是一片“！”。 “！！！” “卧槽！这什么玩意儿？” “嘶！看得我好难受！浑身都起
皮疙瘩！” “强迫症看到这一幕差点死了。” “啊！为什么不提醒一下？” “这跟我家养的鱼炸鳞以后的样子很像啊！但严重多了。” “妈耶！这要是长在我身上，我直接把自己的皮扒了！不骗人！” 嗅到了烟气的味道后，杨韶越也好奇的跑了回来。 但在看到锅中龙趸皮后，她却忍不住惊叫出了声：“呀！” 后厨众人被她的惊叫声吓了一跳，纷纷看了过来。 杨韶越则盯着锅中的龙趸皮，苦着脸连连后退：“妈呀！这是啥呀！太吓人了！” 其余火箭少女见状，也都好奇的跑了过来。 等看清了龙趸皮的样子，她们也都被吓了一跳。 “艾玛！这啥啊？怎么这么吓银呢？” “好恐怖，像怪兽的皮一样。” 李逸没有理会她们的议论，而是飞快的将刚出锅的龙趸皮都放到了一旁准备好的冰水盆里。 滚烫的龙趸皮进入冰水之中，只听“滋啦”一声，整块皮就迅速软化了下来。 将它们浸泡在冰水中，略泡片刻，李逸就下手
洗了起来。 在他的
落了下来，只留下了下方布
的鱼皮上被撑出了一个个菱形鳞孔。 被冰水浸泡，鱼皮瞬间
了水分，原本干燥的纤维也被浸泡分开，形成了一
觉，好像龙皮应该就长这样！ 李逸拿过了镊子，细细的将鱼皮表面的淡黑
风干后形成的粘膜层，腥味比较重，要去除干净，才不会影响到成品的味道。 很快，李逸就处理好了一块龙趸皮，将它放在了一旁的托盘上。 去除了吓人的鳞片和黑膜后，留下的龙趸皮洁白无瑕，依然保持着圆筒状，上方的鳞孔也依旧清晰，但却“清秀”了不少。 虽然依旧有着强烈的视觉冲击力，但它比刚出锅的炸鳞龙趸皮可好看多了。 看到这块龙趸皮后，杨韶越才敢重新上前来，仔细打量了一番。 “好帅啊！” 她看着龙趸皮上的鳞孔，忍不住惊叹：“我怎么
以后肯定很入味。” 赵金麦好奇看了下，就兴冲冲的问李逸：“逸哥，能做一份尝尝吗？” “这道菜就算了。” 李逸一边处理，一边摇了摇头：“龙皮太少了，就这点，做一份就少一份。XＴＪIdＩＡN.ｃｏM