“这也太好看了吧?” 他着声音,呼都不敢太大,生怕吹跑了那些薄如蝉翼的羽。 “好了,赶紧端出去吧,趁热,一会儿该凉了。” 李逸说着,就来到水池边洗了洗手。 吴垒闻言,点了点头,就小心的端起了盘子,往前厅走去。 李逸洗好了手,将围裙解下,放在案台上,往前厅走去。 刚到后厨门口,他就听到前厅传来了一阵惊叹声。 “哇!” “好好看!” “好香啊!” “卧……!” 第562章 分筋错骨手! 【巧手烧雁鸢】刚一上桌,前厅所有人就都被惊到了,一时间惊呼连连。 尤其是几位娘娘,惊喜的叫声已经快把房顶都掀翻了。 “介个好好看哇!” 蔡邵芬兴奋的拿出手机,对着盘中的菜猛拍。 孙丽和蒋馨也脸动,站起身来,左右拍个不停。 男士们虽然表现得比较淡定,但黄小明和陈建兵也都拿出了手机,默默的拍了几张。 谢霆风坐在桌盘,神复杂的看着这道造型惊人的菜。 如果李逸早端出这道菜,他肯定都不会放一个,老老实实跟在李逸身后当背景板。 这种级别的菜,别说他了,就是他曾经拜访过的那些名厨大师,也没人能做得出来吧? “都拍好了吗?” 李逸拿着一柄修长的细刀,来到了近前,冲拍照的几人询问:“拍完了我可要下刀了啊!” “下刀?” 孙丽惊讶的看着他问:“你要切开它吗?” “不然呢?” 李逸抬了抬下巴:“这样你们也没法吃啊!” “别吧?” 蒋馨急了:“这么好看的菜,切了多可惜?” “不切怎么吃?” “……” 蒋馨迟疑的看了眼盘中羽分明,香气扑鼻的大雁,不舍道:“那要不就别吃了吧?这么好看的菜,吃了多可惜?” 孙丽看了她一眼,笑了笑,随即冲李逸说道:“没事,切吧!菜做出来就是要吃的,反正我们已经拍过照了,它完美的一面已经被我们保留下来了,不尝尝它的味道,不是更可惜?” 听她这么说,李逸就点了点头,拿着刀上走前来,将【巧手烧雁鸢】转到了面前。 看着昂首立的大雁,蒋馨有些心疼,但终究没有再说什么。 将刀尖倾斜四十五度,李逸瞅准了位置,先将刀尖刺入了大雁的头部,随后沿着脖颈一路向下,从头切到了尾部。 随后,李逸拿过了两双筷子,左右手双持,一双从切开的隙中探入,夹住了颈部下方的骨头。 另一双则扒开了后背处的糖羽和雁,夹住了后脊骨下方。 随后,李逸微频的快速抖动着双手。 在众人越来越惊讶的注视下,李逸手中的筷子夹着烧雁的骨头,竟然随着李逸的抖动,一点点的从雁中了出来。 而雁身上的皮,则颤颤巍巍的落了下来,亮晶晶的糖羽一点点的碰在盘子上,发出了一阵清脆的碰撞声,宛如水晶一般。 很快,李逸就将一整只大雁的骨头完整,全部离了出来。 看到这一幕,别说现场众人看得目瞪口呆,直播间观众更是差点把眼珠子都瞪出来了。 “卧槽!分筋错骨手!” “这也行?” “啊?怎么把骨头都出来了?这是炖得有多烂糊?” “不是,这也太假了吧?骨也不是这么的啊?” 随着李逸将雁骨出,摊开的雁分落两旁,出了藏在腹部的整。 整出现后,一股浓郁的特殊鲜香味就迸发了出来。 在平里食用的各种养殖中,农家土要比饲料的滋味更足。 主要是因为土的养殖时间更长,所食用的食物也更丰富,积累的风味物质更充足。 而斗则是一个比较特殊的存在。 它作为一种用来取乐的玩物类种,养来并不是为了吃的。 但因为它用途的特殊,养斗的人往往会不惜成本,好吃好喝的伺候它。 所以斗的食物营养程度要比土更高,身体所积累的风味物质也更加充足,滋味也比土更好。 不过它在选种的时候,标准就不是好吃的标准,而是战斗力。 所以它的肌纤维会更壮,从而导致质会比较柴。 如果想要烹饪,将它做得好吃,难度也更高。 为了处理这只斗,李逸特意提前两天宰杀,用料水腌了一天一夜。 浸泡的料水中,李逸放了二十多种药材,去除了它的火,让它收了足够的滋味。 而它在和整雁一同烧煮了八个小时以后,也收了整雁的所有华,更通过焖烧的方式,发出了自身的特殊香。 因此,在破背而出后,它散发的浓郁香气,瞬间就盖住了餐桌上其他所有菜的味道,霸道无比。 “哇!好香!” 在场众人在闻到这股香味后,都忍不住惊呼出声。 “这道菜,吃的是这里面的这只。” 李逸拿过刀来,练的将斗拆分开来,一边解释:“八个小时的焖烧,已经把整雁炖烂了,所以骨头才能完整的出来。 整雁的是已经烂了,虽然也可以吃,但已经谈不上口了。 不过里面的这只成的程度是刚刚好的,软烂正合适。” 很快,他就将斗拆分好了。 收起刀来,他开口示意:“可以了,吃吧!” 在场众人早就按捺不住了,听到他的话,纷纷伸出了筷子。 孙丽夹起了一块带皮的腿,送入了口中。 皮入口,表层略显糙的颗粒,口和普通略有不同。 而它颇为q弹的口,也完全不像是炖了八个小时的样子。 牙齿落下,内部的腿受,顿时释放出了一股浓郁的鲜美汁水。 汁水的量颇为惊人,仿佛每一条肌纤维里都锁着一股极鲜的汤一样。 而在释放出汁后,那些腿也没有失去活力,依然滑弹,充了嚼劲。 孙丽细细嚼着,表情几度变化,最终才将咽下,开口惊叹:“这个太好吃了!汁水怎么会这么足?好鲜啊!” “太牛了这个菜。” 陈建兵也吃得连连点头,一边慨:“如果天天都吃这样的菜,肯定谁都想当皇帝啊!” 蔡邵芬笑着打趣:“里不就是皇上吗?” “我那是演的。” 陈建兵笑道:“拍完了我不还是一样吃盒饭吗?” 说着,他扭头看向李逸,由衷赞叹:“我以前一直觉得,古代的皇帝和现代普通人的生活也差不多,可能还没现代人幸福。 但要是古代御厨都是你这水平,那皇帝可比咱们幸福太多了。” “那你想多了。” 李逸笑道:“就算皇帝,也不可能天天吃这道菜,你要是有空,三五个月来找我喝场酒,那生活肯定比皇帝幸福。” “哈哈!那可说好了!” 陈建兵兴致:“下次我把我老婆也带来!让她也尝尝你的手艺!” 第563章 木碑空间十倍速 一顿饭吃完,已经是晚上十一点多了。 所有人一起把后厨收拾干净后,今天的录制就彻底结束了。 谢霆风要赶下一个通告,连夜赶去了机场。 而蔡邵芬她们则都是明天上午的机票。 回去的车上,蒋馨一直坐在刘艺菲身旁,跟刘艺菲聊着天。xtJIdIAn.com |