眼见汤汁变得浓稠红亮，李逸就关了火，将菜盛了出来。 “这味儿，闻着就正宗。” 黄小明已经迫不及待了。 没等李逸盛完，他就下筷子夹了一块，吹了两下送进了口中。 “嗯！没错！就是这个味道！” 他用筷子点着盘子里的 块，连声赞叹：“这就是最正宗的枣庄辣子！太好吃了！锅气真足！” 第523章 天王级大咖？ 吴垒和赵金麦也早就饿得前 贴后背了。 等李逸盛完菜后，他们也都拎着筷子过来了。 两人分别夹了一块 ，送进口中，品尝了下，顿时就 出了惊喜的表情。 “好香啊！” 吴垒口中嚼着，忍不住惊叹：“这个好有弹 ，一点也不柴， 觉越嚼越好吃！” 赵金麦则在咽下了一口后，又夹起了一块辣椒，轻轻嗅了下。 “这个辣椒的香气好特别啊！” 她有些惊讶，一边嗅一边问：“闻起来觉和常见的青椒不太一样，有种特殊的清香。” “这就是枣庄当地的那种皱皮薄青椒，品种就叫一窝蜂。” 黄小明解释着：“正宗的枣庄辣子就得用这种辣椒炒，才会有那种香气。” 说着，他也夹起了一块辣椒，送入口中嚼着，一脸 意。 吴垒则夹起了一 小腿，拿在手中啃着，吃得香甜。 “枣庄辣子都这么好吃吗？” 吴垒忍不住惊叹：“我觉这个味道比大盘还香一点。” 黄小明迟疑了下，摇头笑道：“那倒也不是，能把枣庄辣子炒到这么好吃的，我也没见过几个。 逸哥炒的这份辣子，就算是放到枣庄当地，也属于是特别好吃的，估计也就一两家特别正宗的店能炒出这种味道。 至于其他的店……” 说着，他顿了下，才笑着解释：“可能我吃得比较少，反正在老家我吃过的所有枣庄辣子，好像都没逸哥炒的这份好吃。” 听到他的话，直播间里有闻讯赶来的鲁省观众都发起了弹幕。 “看着是 正宗的，我就是枣庄人，但味道怎么样也不好说，反正我没尝过。” “不可能！绝对不可能！最好吃的辣子是我妈炒的！不接受任何反驳！” “做别的我可能没逸哥做的好，但辣子就未必了，给我一个土灶台，我炒一份，绝对不比逸哥炒的差！” “我就是卖枣庄辣子的，逸哥炒的手艺绝对没问题，而且特别标准，觉跟教科书似的。 我觉当学徒的那会儿，我看我师傅做的都没逸哥做的标准。” “辣子我是有发言权的，枣庄辣子最重要的关键步骤，就是下和出锅。 这两个环节火力一定要猛，锅气才够。 该说不说，逸哥在炒的时候，火力的确很猛，味道肯定差不了。” “我不信！除非逸哥来我家炒一份给我尝尝。” “确定是炒？” 直播间里，眼睛能看到，嘴巴吃不到的观众们只能隔着屏幕 口水。 而黄小明他们已经吃嗨了，片刻的功夫，已经有小半盘下去了。 “慢点吃，留点肚子吃烙饼。” 李逸将面盆拿到了跟前，看了眼面团发酵的程度，一边笑道：“发面饼才是枣庄辣子的灵魂啊！” 这团面团是他刚刚趁着加水炖煮的时候和的，主要用来烙发面饼。 听到李逸的话，黄小明下筷子的速度马上就放慢了。 “对，饼真的是灵魂。” 黄小明看着盘子里下方浓郁的汤汁，舔了舔嘴 ：“刚出锅的发面饼泡这个汤汁吃……绝了！” 赵金麦被他的话勾起了好奇，看了眼李逸面前的面盆，原本伸向一块腿的筷子转了半圈，夹起了一块皮。 而吴垒则像是没听到一样，下箸如飞，一边含糊嘟囔：“没事儿，我这两天都没吃碳水，就等着这一顿呢！” 李逸让面团又发了十分钟后，才将其取出，按 排气，擀成了面饼。 随后，他取出平底锅，刷了些油，就将面饼放在锅中烙了起来。 因为发酵还不够充足，面饼被李逸擀得很薄，所以 得也快。 很快，几张柔韧又不失喧腾，是面香的发面饼就被烙了出来。 将其挑出，用刀切开，李逸就端着面饼来到了案台前。 而盘子里的辣子，已经只剩下三分之一了。 看到李逸端着面饼过来，黄小明坐不住了。 等李逸把面饼放下后，他也顾不上烫，拿起一块，就掰成了小块放进了盘底的汤汁里。 拿过筷子，他把面饼按进了汤汁里，让它 汤汁，才夹起来送入了口中。 “嗯～！” 黄小明忍不住举起了双手：“这就是天堂！” 赵金麦也夹了块泡了汤的面饼，尝了一口，马上也拍案叫绝了起来：“这个汤拿来拌饭，绝对好吃！” 吴垒一句话也没有，片刻间已经 了三块面饼进嘴了。 李逸不疾不徐的拿过筷子，尝了块，又尝了块面饼。 味道还行，水准之上。 对于他来说，吃东西只是为了补充能量，以及检验自己的厨艺有没有退步。 看别人吃，比他自己吃更能给他带足。 随意吃了几口后，李逸就冲黄小明问：“下期嘉宾什么时候到啊？” “后天。” 黄小明边吃边说道：“孙丽已经跟我联系过了，她后天下午到。 还有蔡邵芬，蒋馨她们，也是后天下午到。 陈建兵得到晚上才能到了，他是从西域省赶过来的，要飞四个多小时。” 李逸点了点头，又问：“那下期的美食品鉴官是谁？” “还不确定。” 黄小明解释：“恬姐还在沟通行程，暂时还没确定下来。” 赵金麦咽下了口中面饼， 话说道：“听说是个大咖，天王级别的，但行程没确定，恬姐就没跟我们说。” “天王级？” 李逸默默思索。 虽然这是档综艺节目，娱乐圈艺人来上节目也无可厚非。 但美食品鉴官这个职位，是不是找个专业点的人士比较好？ 不过这是王恬的决定，她应该也有自己的考量。 于是，李逸就没再纠结，吃完了饭后，就开始忙活了起来。 他离开的这两天，黄小明他们也没闲着。 不光把后厨打扫了一遍，卫生打扫得干干净净，而且还把小吕采购的食材都接了回来。 不过他们带回来的都是蔬菜、调味料等死物。 因为李逸不在，他们也不敢处理活禽，所以小吕买的活禽，大部分还是留在了提货点。 因此，将【八珍汤】熬好，煮好了血面和血旺，安排小兰给刘艺菲送回酒店后，李逸就带着黄小明三人一起去了提货点，把买回来的活禽都提了出来。 小吕的办事能力李逸还是很放心的，他列的清单上，几十种不同产地，不同品种的鸭鹅，都被小吕买全了。 这里有一半的禽类都需要预处理，所以李逸就带着它们直奔屠宰厂。 请屠宰工人帮忙做完宰杀、拔 、开膛、清洗内脏等工作后，李逸就带着它们回到了餐厅。 该卤的卤，该腌的腌。 接下来的两天，李逸都在带着黄小明他们处理着一只只的鸭鹅。 忙碌的时间总是过得特别快，第三天的中午，节目嘉宾已经陆续抵达京城了。 第524章 绿皮橙 按照《中餐厅》的惯例，每期节目正式录制的前一天，都是最忙的。 这次也不例外。 经过了两天的准备，所有预处理的食材也到了最后的准备阶段。 整个后厨都弥漫着 人的香气，李逸则在灶台前，热火朝天的忙活着。 他面前的六个灶台都开着火，其中四个都是不同种类的卤汤。XＴJｉｄｉＡＮ.cＯＭ |
块，连声赞叹：“这就是最正宗的枣庄辣子
贴后背了。 等李逸盛完菜后，他们也都拎着筷子过来了。 两人分别夹了一块
，送进口中，品尝了下，顿时就
出了惊喜的表情。 “好香啊！” 吴垒口中嚼着，忍不住惊叹：“这个
，一点也不柴，
觉越嚼越好吃！” 赵金麦则在咽下了一口
意。 吴垒则夹起了一
正宗的，我就是枣庄人，但味道怎么样也不好说，反正我没尝过。” “不可能！绝对不可能！最好吃的辣子
口水。 而黄小明他们已经吃嗨了，片刻的功夫，已经有小半盘下去了。 “慢点吃，留点肚子吃烙饼。” 李逸将面盆拿到了跟前，看了眼面团发酵的程度，一边笑道：“发面饼才是枣庄辣子
：“刚出锅的发面饼泡这个汤汁吃……绝了！” 赵金麦被他的话勾起了好奇，看了眼李逸面前的面盆，原本伸向一块
排气，擀成了面饼。 随后，他取出平底锅，刷了些油，就将面饼放在锅中烙了起来。 因为发酵还不够充足，面饼被李逸擀得很薄，所以
得也快。 很快，几张柔韧又不失喧腾，
了三块面饼进嘴了。 李逸不疾不徐的拿过筷子，尝了块
话说道：“听说是个大咖，天王级别的，但行程没确定，恬姐就没跟我们说。” “天王级？” 李逸默默思索。 虽然这是档综艺节目，娱乐圈艺人来上节目也无可厚非。 但美食品鉴官这个职位，是不是找个专业点的人士比较好？ 不过这是王恬的决定，她应该也有自己的考量。 于是，李逸就没再纠结，吃完了饭后，就开始忙活了起来。 他离开的这两天，黄小明他们也没闲着。 不光把后厨打扫了一遍，卫生打扫得干干净净，而且还把小吕采购的食材都接了回来。 不过他们带回来的都是蔬菜、调味料等死物。 因为李逸不在，他们也不敢处理活禽，所以小吕买的活禽，大部分还是留在了提货点。 因此，将【八珍
、开膛、清洗内脏等工作后，李逸就带着它们回到了餐厅。 该卤的卤，该腌的腌。 接下来的两天，李逸都在带着黄小明他们处理着一只只的
人的香气，李逸则在灶台前，热火朝天的忙活着。 他面前的六个灶台都开着火，其中四个都是不同种类的卤汤。XＴJｉｄｉＡＮ.cＯＭ