“不一样，真不一样。” 赵金麦 叹：“南方和北方差别真大。” 黄小明在一旁听着，好奇问：“那糯米呢？糯米属于哪一种？” “糯米属于两种都是。” 李逸笑道：“咱们说的长粒糯米，就属于籼稻里的糯 米，学名叫长粒糯，也叫小糯。 圆糯米就属于是粳稻里的糯米了，学名叫团粒糯，也叫大糯。 糯米属于是突变型的米，它里面含有100％的支链淀粉，所以粘度特别强。 据说金陵的城墙，就是用花岗岩做砖，然后往砖 里灌入糯米汤，所以才特别坚固。” “真的假的？” 吴垒听得好奇：“糯米能粘得住城墙？” “那肯定不可能全是糯米汤了。” 李逸笑道：“有人化验过，粘合砖的是用桐油、糯米汤和石灰水调成的浆糊，但起到主要粘合作用的，的确是糯米。” “太强了！” 吴垒惊叹：“用糯米来筑墙，我以为只是小说里杜撰的，没想到是真的啊？” 赵金麦在一旁听着，还是有些疑惑：“搞不懂，既然籼米都是直链淀粉，为什么还有全是支链淀粉的糯米？这不是矛盾了吗？” “不矛盾。” 李逸笑着解释：“其实是因为突变，现在经过研究以后，学术界通过基因测序，确定咱们栽培稻米的起源是在8200年以前。 那时候咱们种植的都是原始的野生水稻。 野生水稻的样子，更接近籼米，所以学术界一般把籼米认定为基本型。 后来随着驯化稻的比例上升，原始野生习减弱，稻米的产量开始增加，突变也就逐渐出现了。 到了大概3900年前，原始稻分化成了籼稻和粳稻两个亚种。 籼稻保持着接近原始稻的外观和质，而突变出了一部分支链淀粉的粳稻也开始被分离了出来，单独进行播种。 至于糯稻的出现时间，暂时还不确定，但三千年前的《诗经》里就已经有糯稻的记载了。 所以，糯米应该是先人在粳稻出现以后，开始有意的收集粘更强的粳米，最终培育出来的粘最高的米种。 它出现的时间，应该就在粳米出现的3900年前，到《诗经》出现的这将近一千年的时间里了。” 听着李逸的讲述，赵金麦已经听得入神了。 等李逸讲完，她才忍不住叹：“好神奇！听着觉有点像袁爷爷培育水稻的方法啊！” “不一样的。” 李逸笑道：“袁爷爷是用三系杂 和两系杂来培育杂水稻的，那时候的古人是不懂这些的，用的都是最原始，最质朴的留种法。 也就是把每一季种下的稻谷里最大，最  的种穗留下来当下一季的种子。 就这样一季接着一季的种，用漫长的时间来完成优育。” 听着李逸的描述，所有人都入神了。 所有人仿佛都跨越了时间长河，看到了数千年前的祖先们，面朝黄土背朝天，辛勤种植着原始的稻谷。 即便是那些颗粒大小和程度都和今 无法相比的稻谷，他们也舍不得吃，都把大颗的留下来，当做来年的种子。 刘艺菲忍不住叹：“一千年，好长啊！” “是啊！” 黄小明神 复杂的点了点头：“那时候的人，估计活三四十岁，就已经算是长寿了。 一千年，要历经二十五代人，才能培育出一种新的稻米来。” “这才叫史诗啊！” 吴垒深 了一口气，沉沉叹。 赵金麦摩挲着汗 竖立的胳膊，她已经起了一身的 皮疙瘩。 第389章 抚远建三江米 听着李逸几人聊的内容，直播间观众也讨论得热火朝天。 “真·糯米史诗！” “咱们是农耕文明，历史上经历过太多磨难了，但靠着种地，咱们还是一次又一次的熬过来了。” “我知道！最早种稻谷的就是神农氏！” “袁爷爷就是当代神农！” “想想真的神奇，几千年前，第一个想到种植野生稻谷的人，会知道一粒小小的种子，居然能哺育一个辉煌而又伟大的文明吗？” “细思极恐，究竟是我们驯化了稻谷，还是稻谷驯化了我们？” 就在观众们聊得热火朝天之际，老板已经让人把李逸要的五袋糯米搬出来了。 “圆糯米要么？” 老板冲李逸询问。 “要，有哪儿的？” 李逸扒拉了下糯米袋。 老板顺嘴问：“你要南方产的还是北方的？” “废话，当然是北方的。” 李逸疑惑看向他，笑问：“咋滴？想糊 我啊？” 圆糯米的主要产地都在北方，品质最好的就是东北产的。 南方产的圆糯米，粘是比不上北方圆糯米的。 老板显然也清楚这点，赶忙笑着解释：“没有没有，问习惯了，顺嘴问了句。 你是懂行的，我怎么糊得了你？” 说着，他就提过了两个半袋的样品糯米，指着左边的一个介绍：“这个是五常产的……呃，其实是五常当地的粮厂加工的，米是牡丹江种的，品质也不差，我就当五常米卖了。” 他嘿嘿笑了笑，冲李逸使了个眼，小声解释：“都是行业门道，你懂的。” 李逸自然清楚这种门道，不止是在粮油行业这样，任何一个行业，都有这种情况。 真正的五常大米一年也就能产65万吨，但全国每年能卖掉1000万吨的五常大米。 真正的 澄湖大闸蟹，一年也就产个一两千吨，但却能销往全国，要多少有多少。 不管是加工米，还是过水蟹，都是行业门道，消费者自己也都清楚。 李逸抓起了一把“五常”圆糯米，嗅了嗅香气，又嚼了几粒。 没说什么，他就又抓了一把旁边袋子里的圆糯米，嗅了嗅香气。 “这是哪儿产的？” 他没吃，就冲老板问了句。 “抚远。” 老板解释：“抚远的米虽然没五常米出名，但东西是真好，我自己家吃，就吃抚远的米，质量嘎嘎的！” 李逸捏了几颗，放进口中嚼了嚼，意点头：“是不错，到底是嘴叨出来的米，也给我拿五袋吧！” 听到李逸的话，后方的吴垒吃了一惊，赶忙问：“这是从嘴里取出来的米？” “不是啊？” 李逸愣了下，才笑着解释：“你打开地图看看就知道了，抚远在嘴的位置，是国内最早 接太的地方，凌晨两点多就天亮了。 抚远的农作物，生长周期都比较长，昼夜温差大，水质也好，品质都不错。 这个米黏强，圆润，口也比较好，还是很不错的。” “这样啊！” 吴垒恍然大悟，笑道：“我还以为真的是从嘴里抠出来的呢！” “怎么可能？” 李逸也被他的脑 逗笑了。 赵金麦在一旁听着，也笑着说道：“抚远的米在东北还是 有名的，好像有个建三江大米，就是在那边产的。” “对，这不就是建三江的米么？” 李逸拉开了米袋，看了眼包装，上面果然写着建三江三个大字。 “建三江就在同江，富锦，抚远，饶河中间那一片。” 李逸确定了产地：“那里属于是hlj，松花江和乌苏里江的汇 的河间地带，土质很肥沃，是顶级的耕地，产的米品质肯定好了。” “对，就是那里。” 赵金麦开心的应了声，跟着又忍不住好奇问：“诶？逸哥，那东北的米就比南方的米好吗？你为什么必须要北方的米？” “诶？我可没说过东北的米一定比南方的米好啊！” 李逸笑着解释：“是北方的圆糯米，品质要比南方的好一些。” “你怎么就能断定北方的圆糯米比南方的好呢？” 吴垒瞧热闹不嫌事儿大，跟着追问。 直播间里，南方的观众也在跟着起哄。 “对呀！凭什么说北方米比南方米好？” “我要为南方米打call！”ｘTＪｉｄｉaＮ.ｃＯＭ |
叹：“南方和北方差别真大。” 黄小明在一旁听着，好奇问：“那糯米呢？糯米属于哪一种？” “糯米属于两种都是。” 李逸笑道：“咱们说的长粒糯米，就属于籼稻里的糯
米，学名叫长粒糯，也叫小糯。 圆糯米就属于是粳稻里的糯
里灌入糯米汤，所以才特别坚固。” “真的假的？” 吴垒听得好奇：“糯米能粘得住城墙？” “那肯定不可能全是糯米汤了。” 李逸笑道：“有人化验过，粘合砖
和两系杂
的种穗留下来当下一季的种子。 就这样一季接着一季的种，用漫长的时间来完成优育。” 听着李逸的描述，所有人都入神了。 所有人仿佛都跨越了时间长河，看到了数千年前的祖先们，面朝黄土背朝天，辛勤种植着原始的稻谷。 即便是那些颗粒大小和
无法相比的稻谷，他们也舍不得吃，都把大颗的留下来，当做来年的种子。 刘艺菲忍不住
复杂的点了点头：“那时候的人，估计活三四十岁，就已经算是长寿了。 一千年，要历经二十五代人，才能培育出一种新的稻米来。” “这才叫史诗啊！” 吴垒深
了一口气，沉沉
竖立的胳膊，她已经起了一身的
皮疙瘩。 第389章 抚远建三江米 听着李逸几人聊的内容，直播间观众也讨论得热火朝天。 “真·糯米史诗！” “咱们是农耕文明，历史上经历过太多磨难了，但靠着种地，咱们还是一次又一次的熬过来了。” “我知道！最早种稻谷的就是神农氏！” “袁爷爷就是当代神农！” “想想真的神奇，几千年前，第一个想到种植野生稻谷的人，会知道一粒小小的种子，居然能哺育一个辉煌而又伟大的文明吗？” “细思极恐，究竟是我们驯化了稻谷，还是稻谷驯化了我们？” 就在观众们聊得热火朝天之际，老板已经让人把李逸要的五袋糯米搬出来了。 “圆糯米要么？” 老板冲李逸询问。 “要，有哪儿的？” 李逸扒拉了下糯米袋。 老板顺嘴问：“你要南方产的还是北方的？” “废话，当然是北方的。” 李逸疑惑看向他，笑问：“咋滴？想糊
我啊？” 圆糯米的主要产地都在北方，品质最好的就是东北产的。 南方产的圆糯米，粘
澄湖大闸蟹，一年也就产个一两千吨，但却能销往全国，要多少有多少。 不管是加工米，还是过水蟹，都是行业门道，消费者自己也都清楚。 李逸抓起了一把“五常”圆糯米，嗅了嗅香气，又嚼了几粒。 没说什么，他就又抓了一把旁边袋子里的圆糯米，嗅了嗅香气。 “这是哪儿产的？” 他没吃，就冲老板问了句。 “抚远。” 老板解释：“抚远的米虽然没五常米出名，但东西是真好，我自己家吃，就吃抚远的米，质量嘎嘎的！” 李逸捏了几颗，放进口中嚼了嚼，
接太
逗笑了。 赵金麦在一旁听着，也笑着说道：“抚远的米在东北还是
有名的，好像有个建三江大米，就是在那边产的。” “对，这不就是建三江的米么？” 李逸拉开了米袋，看了眼包装，上面果然写着建三江三个大字。 “建三江就在同江，富锦，抚远，饶河中间那一片。” 李逸确定了产地：“那里属于是hlj，松花江和乌苏里江的汇
的河间地带，土质很肥沃，是顶级的耕地，产的米品质肯定好了。” “对，就是那里。” 赵金麦开心的应了声，跟着又忍不住好奇问：“诶？逸哥，那东北的米就比南方的米好吗？你为什么必须要北方的米？” “诶？我可没说过东北的米一定比南方的米好啊！” 李逸笑着解释：“是北方的圆糯米，品质要比南方的好一些。” “你怎么就能断定北方的圆糯米比南方的好呢？” 吴垒瞧热闹不嫌事儿大，跟着追问。 直播间里，南方的观众也在跟着起哄。 “对呀！凭什么说北方米比南方米好？” “我要为南方米打call！”ｘTＪｉｄｉaＮ.ｃＯＭ