李逸无奈的看着她们像个二傻子似的狂笑不止，指了下门：“好了好了，你们去外面笑吧！休息一会儿，这里暂时用不到你们了。” “不行了，我肚子疼。” 赵金麦捂着肚子，搀扶着刘艺菲往门外走去，一边走肩膀还在一边颤抖着。 李逸摇了摇头，回过身来看着大锅，轻轻拍了拍手：“开火。” 做豆腐最关键的步骤，就是煮豆浆了。 豆浆里有植物蛋白，所以很容易糊锅。 如果稍有糊锅，那一整锅的豆浆就废了。 所以在煮豆浆的时候，需要控制火候，不时的搅动才行。 这一环节他得亲自来。 不过吴垒也不会闲着，泡好的黑豆和绿豆也得磨出来，他的壮劳力生涯，还远未结束。 用中火煮着豆浆，李逸用木勺轻轻推动着淡黄 的豆浆，不疾不徐。 现代的厨房电器要比古代先进很多，但也有着明显的缺点。 古代的灶头火力没有天然气这么猛，但烧的却是木柴或炭火。 天然的木柴和炭火在燃烧的时候，会飘散出木料和木炭的味道，融入到食物里。 那是一种独特的烟火味儿，是燃气灶台没办法做到的。 但如今的御膳房里，能让动用明火就已经是破了天荒了，柴火灶着实有点过分， 本没可能。 所以，这一锅豆腐，只能算是新时代的版本了。 很快，随着火力的烧煮，豆浆渐渐被煮开了，浓郁的豆香味逐渐飘散。 “哇！好香啊！” 正在磨豆腐的吴垒闻到了飘散的香气，忍不住夸赞了句，伸着脖子看了过来。 李逸拿过一个小碗，用勺子舀起了一勺豆浆，倒进了碗里，递给了他：“尝尝，你的劳动成果。” 吴垒接过碗，看着淡黄的豆浆，惊叹：“这豆浆颜真有点金的 觉诶！” 李逸笑道：“这批豆子成 度还不是太够，如果成度足够，煮出来的豆浆，真的会是金的，跟小米粥的颜很像。” 摄像师也凑了过来，对着小碗拍摄着特写。 直播间观众看着吴垒碗中的豆浆，纷纷发着弹幕。 “看着颜是比较深，但能煮成金是不是夸张了点？” “我不喜 喝豆浆，总觉有种豆腥味儿。” “看着好好喝啊！我最喜喝豆浆了！放点糖，再配一油条，完美！” “节目组，别等了，快上链接！” 端着小碗，让摄像师拍着，吴垒闻着飘散的豆香味儿，忍不住 了口口水。 好不容易等摄像拍完，他赶忙端起小碗，放在嘴边吹了吹，跟着就嘬了一口。 “ 溜！” 他嘬了一小口，顿时被烫得囧起了脸来。 但他舍不得吐出来，张口呼了两口气，才咽了下去。 “哇！好烫！” 他被烫出了眼泪，但跟着就赞叹：“但也好香啊！一点豆腥味儿都没有，贼浓！贼香！” 说着，他又忍不住低头吹了吹，小心的溜了两口。 “哇！好喝！” 他一边喝，一边赞不绝口：“这是我喝过最好喝的豆浆了！” 李逸笑了笑，随即冲门口喊：“艺菲！麦麦！豆浆好了！” “来啦！” 脚步声传来，很快，刘艺菲就拉着赵金麦，一蹦一跳的跑了进来。 第69章 油豆皮和豆皮 “哇！好香啊！” 一进门，赵金麦就跑到了锅前，惊叹的看着 一大锅豆浆。 “尝尝看。” 李逸舀出了一碗递给了她。 “谢谢逸哥。” 赵金麦接过了碗。 吴垒一伸脖子：“不谢谢你垒哥啊？我磨了一上午，才有你的豆浆喝。” “嗯，也谢谢垒哥，垒哥辛苦啦！” 赵金麦忍着笑说了句，随即左右看了下，问：“有糖吗？” 李逸闻言问：“要糖干嘛？” “喝豆浆都得放糖啊！” 赵金麦解释：“我喜喝甜一点的。” 听到她的话，不等李逸解释，吴垒就痛心疾首的说道：“傻丫头，放糖真就糟蹋这么好喝的豆浆了！你直接喝！这豆浆又香又甜，本用不着放糖！” “真的吗？” 赵金麦将信将疑的端起碗来，小心翼翼的喝了一口，顿时眼前一亮：“哇！真的好香啊！还有点甜！” 李逸解释：“那是碳水的甜，比蔗糖的甜柔和很多。” “我的呢？我的呢？” 刘艺菲在一旁催促。 “少不了你的。” 李逸笑着舀出了一碗，递给了她。 刘艺菲接过碗来，浅尝了一口，也是眼前一亮，顾不上多说，只是冲李逸比了个大拇指，就抱着碗小口小口的喝了起来。 看着他们一个个喝得香甜，节目直播间里已经被 口水的弹幕刷屏了。 “啊！！看得我也想喝了！” “【口水】【口水】【口水】【口水】” “决定了，明天早上豆浆加油条，我要喝两碗！” “这种新鲜的豆浆是最好喝的！妈呀！我口水都要出来了！” “不放糖真的不腥吗？” “新鲜的豆子真的一点都不会腥，我们这边做豆花，用的都是新鲜豆子，不然也会有腥味儿的。” 李逸将火关小，看了眼门外，问：“店长呢？” “出去了，好像去贴指示牌了。” 吴垒一边喝一边解释。 李逸闻言，就舀出了一碗，放在一旁，当做留给黄小明的。 跟着，他就找出了一包纸杯，舀了一些出来，冲吴垒示意：“给大家发一下，让大家都尝尝。” 说着，他就拿起一杯，递给了跟拍自己的pd蔡师傅：“蔡哥，你尝尝。” 好东西要分享，在场这么多工作人员，怎么可能让他们都干看着？ 吴垒仰头将碗中的豆浆喝完，就跟着李逸把豆浆分发给了现场的工作人员。 看到一个个工作人员喝着豆浆，都是脸的惊 ，直播间观众也不由得纷纷赞叹不已。 “这个李逸人还 好的，还不忘给工作人员投喂一些。” “我也想喝！现在去芒果台应聘还来得及吗？” 让吴垒去给剩下的工作人员分发，李逸则回到了大锅前，看了眼锅中的豆浆。 他刚刚关小了火，锅里的豆浆已经停止沸腾了。 豆浆的表面逐渐冷却，凝结出了一层金黄的膜。 见状，李逸拿过了几干净的竹条，搭成了一个架子。 跟着，他就用一竹条沿着锅边 进了豆浆里，轻轻一挑，就把那层膜挑了起来。 “诶？” 刘艺菲注意到了这边，端着碗来到了近前，好奇问：“这是什么？” “有的地方叫油豆皮，有的地方叫豆腐衣。” 李逸随口解释着，然后将揭下来的豆皮拎起，让它变成了一卷在一起的条状，搭在了竹架子上：“这样晾干以后，它就会变硬，就会变成腐竹了。” “啊？腐竹是这么做出来的啊？” 赵金麦惊讶的来到近前，好奇的看着李逸的动作：“我还以为是现代人用机器做出来的呢！” 李逸笑了笑，解释：“腐竹有一千多年的历史了，唐朝时期就出现了，不过那时候不叫这个名字。 明代《本草纲目》里把它命名为腐皮，后来因为它外观看上去像是竹子的枝条，所以也叫腐竹了。” 说话间，锅里又凝结了一层豆皮，李逸直接伸手一捏，就直接把豆皮从锅里提了出来。 “哎呀！”ＸｔjｉｄｉAN.ｃoM |
的豆浆，不疾不徐。 现代的厨房电器要比古代先进很多，但也有着明显的缺点。 古代的灶头火力没有天然气这么猛，但烧的却是木柴或炭火。 天然的木柴和炭火在燃烧的时候，会飘散出木料和木炭的味道，融入到食物里。 那是一种独特的烟火味儿，是燃气灶台没办法做到的。 但如今的御膳房里，能让动用明火就已经是破了天荒了，柴火灶着实有点过分，
本没可能。 所以，这一锅豆腐，只能算是新时代的版本了。 很快，随着火力的烧煮，豆浆渐渐被煮开了，浓郁的豆香味逐渐飘散。 “哇！好香啊！” 正在磨豆腐的吴垒闻到了飘散的香气，忍不住夸赞了句，伸着脖子看了过来。 李逸拿过一个小碗，用勺子舀起了一勺豆浆，倒进了碗里，递给了他：“尝尝，你的劳动成果。” 吴垒接过碗，看着淡黄
觉诶！” 李逸笑道：“这批豆子成
度还不是太够，如果成
喝豆浆，总
了口口水。 好不容易等摄像拍完，他赶忙端起小碗，放在嘴边吹了吹，跟着就嘬了一口。 “
溜！” 他嘬了一小口，顿时被烫得囧起了脸来。 但他舍不得吐出来，张口呼了两口气，才咽了下去。 “哇！好烫！” 他被烫出了眼泪，但跟着就赞叹：“但也好香啊！一点豆腥味儿都没有，贼浓！贼香！” 说着，他又忍不住低头吹了吹，小心的
口水的弹幕刷屏了。 “啊！！看得我也想喝了！” “【
，直播间观众也不由得纷纷赞叹不已。 “这个李逸人还
好的，还不忘给工作人员投喂一些。” “我也想喝！现在去芒果台应聘还来得及吗？” 让吴垒去给剩下的工作人员分发，李逸则回到了大锅前，看了眼锅中的豆浆。 他刚刚关小了火，锅里的豆浆已经停止沸腾了。 豆浆的表面逐渐冷却，凝结出了一层金黄
进了豆浆里，轻轻一挑，就把那层膜挑了起来。 “诶？” 刘艺菲注意到了这边，端着碗来到了近前，好奇问：“这是什么？” “有的地方叫油豆皮，有的地方叫豆腐衣。” 李逸随口解释着，然后将揭下来的豆皮拎起，让它变成了一