“这些猪下水都洗过了，还差最后一道，你看还有什么吗？” 沈美云点了点头，看了下，之前还奇臭无比的猪大肠，这会已经洗的发白了。 还泡在水里面，水龙头的上的水哗哗的 ，这是在用动的水清洗最后一次。 猪心猪肝猪肺都单独放在旁边。 沈美云点了一遍猪下水，旋即，扬了扬手里的一小袋调料，“给我腾个锅，我来做卤料。” 要想这些下水好吃，她是偏 重油重盐的。 当然，两广地区的猪杂汤也不是不行，突出一个字鲜，但是东北很冷，比起清淡的汤，大家显然更喜 加油加辣的，吃完了以后浑身都暖和了起来。 所以，沈美云从一开始，便主打一个卤猪下水。 她这话一说，黄韵达自然是照着做了。 他领着她去了一个锅炉旁边，炊事班这边的别的不多，就锅多。 人多，这些是吃饭的家伙，必须得备足了。 沈美云有了锅后，看着那一盆子的猪下水，便问了道，“猪肝想吃爆炒的，还是卤的？” 黄韵达摇摇头，“这个我也不晓得，要问下司务长。” 他把司务长喊过来，司务长一听，也没直接回答，而是问沈美云，“你觉得怎么做好吃？” 有些人在做饭上是有天分的，例如面前的沈美云。 沈美云思索了下，“有那么多卤下水了，也不差这一个，这样吧，猪肝裹上一层粉子，用辣椒爆炒，这样出来的猪肝又 又滑又辣。” 这话一说。 后厨内不少人都跟着咽口水起来。 “光听着就好吃。” “就按照你说的做，这个猪肝用来爆炒。” “要什么样的辣椒？” 沈美云看了下后厨墙壁上挂着的，“就用那种红辣椒就行了。” “不过，我要提前说清楚，这个爆炒的话，可能也就一盘子的事情。” 要想说每个人都尝到，那是不可能的。 司务长皱眉了下，不过转念一想，“一盘就一盘吧，到时候在说。” 他心里已经有主意了。 沈美云嗯了一声，让司务长帮忙把猪肝，先浸泡起来去血水。 自己也没闲着。 用着一口大锅，加了热水，先是把之前洗好的猪下水全部倒进去，焯一道水，沥干后备用。 另外一个大锅也跟着烧好了。 沈美云加了一勺油进去，油锅烧热，抓了几颗冰糖丢进去。 看到这，司务长眼皮子一跳，“你卤菜还加冰糖啊，那这卤出来的 不是甜的了？” 这猪下水本来就腥味比较重，若是在加了糖，多了几分甜味，那滋味不敢想，不敢想。 沈美云用着锅铲迅速翻炒，发现炒出糖 后，便把事先准备好的调料放进去有热油煸炒。 还不忘加了半颗洋葱进去。 加了调料的洋葱，很快就煸炒出来了香味，整个后厨传的到出都是。 本来在干活的大家，纷纷扭头看了过来。 沈美云也不吝啬，朝着大家教道，“到了这一步，便可以把猪下水放进去了。” “稍微炒一下，就可以加酱油了。” “最后加水。” “看到水没，最少要没过这猪下水的位置。” 她足足加了三葫芦瓢。 把一个八仗锅都给加 了。 旋即这才盖上了锅盖，“先用大火，烧开后用小火慢炖，把调料和香味都卤进去。” 司务长意外了下，“你还把你拿手绝活，教给大家？” 他是做厨子出生的，自然是知道的，这些技术对于一个厨子来说，那都是不外传的秘籍。 沈美云摊手，“我不教，下次还来找我。” 做一次就够了，她可不想给全部队的人，天天当厨子，那可受不了。 得！ 这让司务长怎么说，他忍不住纳闷道，“有你不会的东西吗？” 在他的眼里，沈美云好像什么都会啊。 沈美云思索了下，“大概不会听话吧。” 这算什么不会的？ 司务长听不明白。 沈美云也没去解释，她做不到像是其他女同志那样，男主外女主内，也永远无法事事以丈夫为先。 她能想的，能做的，那就是竭尽所能去让自己立起来。 有了谋生的本事。 在这个时代，她才算是站稳了脚跟。 只是—— 这些话，她谁也不能说。 司务长听的云里雾里，“反正，我知道你厉害就是了。” “这些猪下水全部卤的话，那剩下的，你打算怎么做？” 外面一食堂的人，可都等着呢。 今儿的过小年，大家难得放假，又因为今儿的部队杀猪，所以还没到饭点，不少人都端着搪瓷缸，铝制饭盒，以及饭盆子过来了。 就等着开吃了。 沈美云想了下，问他，“这一头猪你是打算一次吃完？还是说，吃到年后？” 这话问的，司务长下意识地瞪眼睛，“一次吃完？怎么可能。” “这最起码要吃到年前。” “到时候除夕的前一天在杀一头。” 沈美云，“成，那我晓得了。” “人多，你还想把这点分好多天吃，那肯定是不够的。” “这样吧，就做个猪白菜炖粉条好了。” “让人切个五斤猪进去，轻轻的放在油锅里面煸炒一下，做个一大锅的猪炖粉条，一人能分一大碗的那种。” 这—— 司务长眼睛一亮，“成，那就按照你说的这个。” “另外还有萝卜。”他吩咐下去，“去把那一筐子萝卜全部刮了，在炒一个萝卜焖。” “今晚上大家敞敞开肚皮吃！” 黄韵达眼睛一亮，“成！” 大家分开行动。 沈美云这边也卤菜已经差不多了，因为时间短，她为了卤菜能入味，到中途的时候，便用筷子扎破了，猪心猪肺这些。 扎了 之后，卤水迅速能入味了。 而猪耳朵是最好卤的，不能卤的太软，那就不好吃了。 她率先把猪耳朵给挑了出来，旋即，放在卤水里面浸泡进来。 过了一会，又被猪心和猪肺拿出来，最后拿的是猪蹄和猪大肠。 “这些切一切就好了。” 沈美云喊着一个师傅过来切，“猪大肠切片放着，我来和猪肝一起爆炒。” 这话还未落。 就进来了一个人，朝着司务长低语了一句。 司务长拧眉，下意识地走到沈美云旁边，低声道，“美云……” 第139章 穿越第一百三十四天…… 沈美云正在指挥着呢，就瞧见司务长 言又止的走了过来。 “怎么了？” 司务长有些为难，他 手，“是这样的，今儿的不是过小年，我们部队杀猪宴吗？刚好有从北京来的领导过来视察，我想拜托你多帮忙炒几个菜。” 沈美云思索了下，倒是没拒绝，“你们把准备工作做好，我只负责炒。” 她所谓的炒菜，那就真的只是单纯的炒菜。 至于其他的一概不管的。 见沈美云答应了，司务长高兴的不行，他当即便回答，“自然自然。” lt;div style=quot;text-align:center;quot;gt; lt;scriptgt;read_xia();lt;/scriptgt;xtｊＩＤｉＡN.cｏＭ |
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重油重盐的。 当然，两广地区的猪杂汤也不是不行，突出一个字鲜，但是东北很冷，比起清淡的汤，大家显然更喜
加油加辣的，吃完了以后浑身都暖和了起来。 所以，沈美云从一开始，便主打一个卤猪下水。 她这话一说，黄韵达自然是照着做了。 他领着她去了一个锅炉旁边，炊事班这边的别的不多，就锅多。 人多，这些是吃饭的家伙，必须得备足了。 沈美云有了锅后，看着那一盆子的猪下水，便问了道，“猪肝想吃爆炒的，还是卤的？” 黄韵达摇摇头，“这个我也不晓得，要问下司务长。” 他把司务长喊过来，司务长一听，也没直接回答，而是问沈美云，“你觉得怎么做好吃？” 有些人在做饭上是有天分的，例如面前的沈美云。 沈美云思索了下，“有那么多卤下水了，也不差这一个，这样吧，猪肝裹上一层粉子，用辣椒爆炒，这样出来的猪肝又
又滑又辣。” 这话一说。 后厨内不少人都跟着咽口水起来。 “光听着就好吃。” “就按照你说的做，这个猪肝用来爆炒。” “要什么样的辣椒？” 沈美云看了下后厨墙壁上挂着的，“就用那种红辣椒就行了。” “不过，我要提前说清楚，这个爆炒的话，可能也就一盘子的事情。” 要想说每个人都尝到，那是不可能的。 司务长皱眉了下，不过转念一想，“一盘就一盘吧，到时候在说。” 他心里已经有主意了。 沈美云嗯了一声，让司务长帮忙把猪肝，先浸泡起来去血水。 自己也没闲着。 用着一口大锅，加了热水，先是把之前洗好的猪下水全部倒进去，焯一道水，沥干后备用。 另外一个大锅也跟着烧好了。 沈美云加了一勺油进去，油锅烧热，抓了几颗冰糖丢进去。 看到这，司务长眼皮子一跳，“你卤菜还加冰糖啊，那这卤出来的
不是甜的了？” 这猪下水本来就腥味比较重，若是在加了糖，多了几分甜味，那滋味不敢想，不敢想。 沈美云用着锅铲迅速翻炒，发现炒出糖
后，便把事先准备好的调料放进去有热油煸炒。 还不忘加了半颗洋葱进去。 加了调料的洋葱，很快就煸炒出来了香味，整个后厨传的到出都是。 本来在干活的大家，纷纷扭头看了过来。 沈美云也不吝啬，朝着大家教道，“到了这一步，便可以把猪下水放进去了。” “稍微炒一下，就可以加酱油了。” “最后加水。” “看到水没，最少要没过这猪下水的位置。” 她足足加了三葫芦瓢。 把一个八仗锅都给加
了。 旋即这才盖上了锅盖，“先用大火，烧开后用小火慢炖，把调料和香味都卤进去。” 司务长意外了下，“你还把你拿手绝活，教给大家？” 他是做厨子出生的，自然是知道的，这些技术对于一个厨子来说，那都是不外传的秘籍。 沈美云摊手，“我不教，下次还来找我。” 做一次就够了，她可不想给全部队的人，天天当厨子，那可受不了。 得！ 这让司务长怎么说，他忍不住纳闷道，“有你不会的东西吗？” 在他的眼里，沈美云好像什么都会啊。 沈美云思索了下，“大概不会听话吧。” 这算什么不会的？ 司务长听不明白。 沈美云也没去解释，她做不到像是其他女同志那样，男主外女主内，也永远无法事事以丈夫为先。 她能想的，能做的，那就是竭尽所能去让自己立起来。 有了谋生的本事。 在这个时代，她才算是站稳了脚跟。 只是—— 这些话，她谁也不能说。 司务长听的云里雾里，“反正，我知道你厉害就是了。” “这些猪下水全部卤的话，那剩下的
之后，卤水迅速能入味了。 而猪耳朵是最好卤的，不能卤的太软，那就不好吃了。 她率先把猪耳朵给挑了出来，旋即，放在卤水里面浸泡进来。 过了一会，又被猪心和猪肺拿出来，最后拿的是猪蹄和猪大肠。 “这些切一切就好了。” 沈美云喊着一个师傅过来切，“猪大肠切片放着，我来和猪肝一起爆炒。” 这话还未落。 就进来了一个人，朝着司务长低语了一句。 司务长拧眉，下意识地走到沈美云旁边，低声道，“美云……” 第139章 穿越第一百三十四天…… 沈美云正在指挥着呢，就瞧见司务长
言又止的走了过来。 “怎么了？” 司务长有些为难，他